Veganski maritozzi

Samo je jedna stvar koju ne možemo zamisliti, a to je – nepostojanje. 🙂

Ništa ne postoji. Ono čega nikad nema, niti će ikad biti, to ne postoji. Sve ostalo je moguće, sve ostalo je na nama da zamislimo. Ako možemo zamisliti, onda negdje postoji. Ako možemo osjetiti, onda se sigurno to i dogodilo već negdje, nekad.

Svaka naša ideja postoji negdje realizirana. Svaki naš problem ima rješenje ako ga možemo zamisliti. Ono je uvijek tu. Samo je na nama da ga pronađemo, da povjerujemo da je sve, ali apsolutno sve moguće, ako je nama zamislivo. Jer nekad i ovo danas je bilo nezamislivo, nekad i ovo nije bilo stvarno i činilo se nemogućim.

No, uspješno smo zamislili ovu stvarnost u kojoj živimo danas. Ako smo mogli to, što onda tek možemo sljedeće? Na svakom od nas je da povjerujemo u svoje mogućnosti, koje su neograničene.

Ova slatka peciva punjena šlagom su samo postojala u tradicionalnoj verziji. No, uspješno su zamišljena i realizirana u veganskoj opciji. Jednakog okusa, mekana iznutra, slatka i spremna za budućnost. Koja je već tu.

Sastojci (za 8 komada):

• 450g glatkog brašna

• 250ml + 50ml sojinog mlijeka

• 100g šećera

• 50ml ulja

• 1 vrećica suhog kvasca

• 1 naranča

• 200ml kokosove kreme

• 50g šećera u prahu

Recept:

1. U posudi zagrijte 250ml sojinog mlijeka, 5g šećera i ulje. Zagrijte dok mješavina ne bude mlaka. Usipajte kvasac unutra, promiješajte te ostavite da stoji 10ak minuta, dok se kvasac ne aktivira.

2. U velikoj posudi pomiješajte brašno, šećer, te koricu naranče. Iscijedite sok od naranče te dodajte brašnu. U istu posudu ulijte mješavinu mlijeka, šećera i ulja. Izradite tijesto, mijesite do 5 minuta te ostavite da se diže 2 sata na toplom.

3. Nakon što se tijesto diglo, kratko ga premijesite te ga raspodijelite na 8 jednakih dijelova, otprilike po 100g svaki. Od svakog komada napravite oblik kugle te ih poslažite na papir za pečenje, pokrijte krpom i ostavite da se dižu još pola sata.

4. Zagrijte pećnicu na 180°C. U posudici pomiješajte 50ml sojinog mlijeka i 10g šećera u prahu te premažite svaki komad tijesta. Pecite 16 – 18 minuta, dok ne budu zlatnosmeđe boje izvana. Ostavite da se ohlade barem 10ak minuta.

5. U posudi pomiješajte kokosovu kremu i 20g šećera u prahu. Mikserom izradite kremu, dok ne dobijete teksturu šlaga. Svako pecivo prerežite po dužini i napunite sa kremom te posipajte sa šećerom u prahu.