Quiche od tofua, cikle i blitve

Napraviti prekretnicu možemo svaki dan. Prekretnicu koja će usmjeriti naš život gdje mi želimo. 🙂

Prekretnice ne moraju biti ekstremne, one mogu biti svaki dan. Svaki dan dođemo do neke prekretnice u životu. Prekretnice koja nam određuje sve ono što nas čeka sutra, sve ono što nas čeka u sljedećih godinu dana.

Samo jedna prekretnica, samo jedna odluka može nam promijeniti život u potpunosti. I to radimo svaki dan, svaki dan donosimo odluke koje su nam odredile kako nastavljamo živjeti, odnosno kako se ponašamo svaki dan. I nedonošenje neke odluke je donošenje odluke da to nešto ne želimo učiniti. I to je prekretnica.

Prekretnica da se držimo i dalje svog puta. Puta kojeg smo si zacrtali i puta za kojeg smatramo da je najbolji za nas. I da, to nas usmjerava tamo gdje mi želimo. Tamo gdje je najbolje za nas. Ne moramo donositi prekretnicu kako bi nešto mijenjali, nego prekretnice kako bi nastavili svojim putem.

Prekretnica je nastupila i za ciklu. Svestranu, zanimljivu kakva je – donijela je odluku da će biti dio ovog jela. Jela koje je zasitno, oku zanimljivo, strukturama raznovrsno. Prekretnica je tu, no ona nastavlja i dalje svojim putem. Putem u kojem će biti i dalje takva kakva je – zanimljiva, svestrana i spremna na sve. 😉

Sastojci (za 3 osobe):

Za tijesto

• 250g glatkog brašna

• 75g margarina

• 1 prašak za pecivo

• 25g maslinovog ulja

• 10g soli

Za punjenje

• 400g svježeg tofua

• 2 glavice cikle

• 2 glavice ljubičastog luka

• 100ml biljnog mlijeka

• 250g blitve

• začini: sol, šećer, crvena paprika, curry, soja sos

Recept:

Za tijesto

1. U velikoj posudi pomiješajte brašno i narežite margarin na kockice, te dodajte sol i prašak za pecivo. Rukama usitnite margarin, dok ne dobijete mrvičastu strukturu. Nakon toga, dodajte ulje i povežite rukama u kompaktno tijesto. Zamotajte u prozirnu foliju i ostavite da stoji u hladnjaku 10ak minuta.

2. Zagrijte pećnicu na 180°C. Nakon tog vremena, razvaljajte tijesto u oblik kruga i stavite u okrugli kalup (za tortu). Ispikajte ga vilicom i pecite u pećnici 15 minuta. Nakon toga, odložite ga sa strane dok ne napravite punjenje.

Za punjenje

1. Luk nasjeckajte na sitne kockice i stavite ga pržiti na malo maslinovog ulja. Posolite ga i uz povremeno miješanje pržite ga 3 – 4 minute. Nakon tog vremena, začinite sa šećerom, curryem i crvenom paprikom. Podlijte sa malo vode. Blitvu isperite i narežite na manje komade.

2. Blitvu stavite u posudu sa lukom i dodajte još malo vode. Na laganoj vatri, uz povremeno miješanje kuhajte 6 – 7 minuta, dok blitva ne bude kuhana.

3. Tofu izvadite iz pakiranja i zamotajte u papirnati ručnik i pritisnite nečim teškim kako bi izašao višak vode. Nakon toga, namrvite ga rukama i stavite u posudu. U posudu dodajte mlijeko i začinite sa soli, soja sosom, curryem i crvenom paprikom. Ostavite da stoji nekoliko minuta.

4. Ciklu ogulite i naribajte na sitni ribež. U blender stavite naribanu ciklu i mješavinu tofua i mlijeka. Miksajte dok ne dobijete glatku strukturu. Tu smjesu prelijte u tijesto, a mješavinu blitve i luka ravnomjerno rasporedite po toj smjesi.

5. Pecite u pećnici na 200°C 30 – 35 minuta, dok vam se na dodir punjenje quichea ne doima kompaktno. Prije posluživanja, ostavite da se ohladi 10ak minuta, kako bi se punjenje stisnulo do kraja.

Komentiraj

Popunite niže tražene podatke ili kliknite na neku od ikona za prijavu:

WordPress.com Logo

Ovaj komentar pišete koristeći vaš WordPress.com račun. Odjava /  Izmijeni )

Google photo

Ovaj komentar pišete koristeći vaš Google račun. Odjava /  Izmijeni )

Twitter picture

Ovaj komentar pišete koristeći vaš Twitter račun. Odjava /  Izmijeni )

Facebook slika

Ovaj komentar pišete koristeći vaš Facebook račun. Odjava /  Izmijeni )

Spajanje na %s