Stani. Pogledaj oko sebe. Pogledaj malo bolje što se događa oko tebe.
Kako se osjećaš? Koja misao ti prolazi kroz glavu? Nema ničeg lošeg u ovome, nema ničeg strašnog. Sve je to samo tvoja interpretacija. Samo ti poimaš ovaj svijet na svoj način.
Možeš i smiješ zastati. Smiješ i ti, kao i svi, pritisnuti pauzu. Okusiti što jedeš, pomirisati zrak, pogledati malo bolje oko sebe, osluhnuti zvukove koji te okružuju, dotaknuti prvu stvar koja se nalazi pred tobom i osjetiti. 🙂
Razmisliti što ima dobrog u ovome. Što je to što te ova situacija želi naučiti. S kim se želiš čuti, koga bi rado htio vidjeti, tko ti zapravo uopće ne nedostaje. Što bi mogao sve raditi da se ovako nastavi, gdje bi sve mogao pronaći sebe u ovoj situaciji.
Vrijeme je za trenutak. Vrijeme je za biti svoj. Vrijeme je za slušati sebe i svoje misli, svoje naume, želje i potrebe. Nema ničeg vani, vani se ne događa ništa. Sve se, kao i prije, događa samo u nama, samo prije to nismo mogli čuti ni vidjeti.
Ovo je jelo koje te zaustavi. Koje traži od tebe da ga pogledaš i da ga okusiš. Tofu i tjestenina zaustavljaju vrijeme. Vraćaju te tebi, traže od tebe fokus. Traže od tebe da staneš i probaš. 🙂
Sastojci (za 4 osobe):
• 400g tjestenine
• 400g svježeg tofua
• 200g dimljenog tofua
• 2 glavice luka
• 500g mrkve
• 200g smrznutog graška
• 2 šalice povrtnog temeljca
• 50ml biljnog mlijeka
• začini: sol, papar, curry, chilli, crvena paprika, aceto balsamico, maslinovo ulje
Recept:
1. Svježi tofu zamotajte u papirnati ručnik i pritisnite ga 10ak minuta. Izmrvite ga rukama i stavite ga u posudu i prelijte sa šalicom povrtnog temeljca i biljnim mlijekom. Ostavite ga da stoji 15ak minuta.
2. Dimljeni tofu isto pritisnite 10ak minuta i narežite ga na sitne kockice.
3. Stavite grijati vodu za tjesteninu i kuhajte tjesteninu dok ne bude al dente kuhana.
4. Nasjeckajte na sitno luk i mrkvu te ih stavite pržiti na ulje. Nakon par minuta, dodajte grašak i smanjite vatru. Začinite solju, paprom, curryem, chillijem i crvenom paprikom te dodajte kockice dimljenog tofua i nastavite pirjati na laganoj vatri. Nakon 10 minuta, podlijte šalicom povrtnog temeljca i smanjite vatru i nastavite kuhati.
5. Svježi tofu prebacite u blender, kao i ‘marinadu’ i miksajte dok ne dobijete glatku smjesu. Većinu te smjese prebacite u tavu s povrćem i dimljenim tofuom.
6. Tjesteninu isto prebacite u tavu s povrćem, svježim i dimljenim tofuom i izmiješajte. Prebacite sve u protvan i prelijte s ostatkom smjese i stavite peći u pećnicu na 220°C 15-20 minuta, dok se ne zapeče gornji dio.
Plant-based full of taste 