Duplo pečeni batat s povrćem i slanutkom

Uvijek nam je sve dostupno. Uvijek nam je dostupno ono što nam zaista treba. 🙂

Možda nam nekad u životu izgleda kao da nam nije dostupno sve što želimo. No, onda se treba zapitati što zaista želimo, a što nam zapravo treba. Naše potrebe su te koje oblikuju našu stvarnost.

Naše potrebe za hranom, vodom, spavanjem, socijalnim životom, kontaktom s prirodom su one koje su nam zasigurno dostupne. A to je zaista ono što nam treba, to je zaista ono što nam je potrebno.

Nekad nam se čini da nam to nije dovoljno, da nam treba još nešto, da nešto želimo, a trenutno nam nije dostupno. Uslijed nekih okolnosti, naših uvjerenja, mišljenja o sebi, mišljenja o društvu. I onda samo gledamo u to kako nam to nije dostupno i to nas smeta, to nas frustrira, možda čak mislimo da ako nemamo to, da nemamo ništa.

No, povratak u ono što imamo trenutno, povratak u sve što nas okružuje, na čemu sve možemo biti zahvalni i čega sveg ima u izobilju vraća nas u trenutak. Trenutak u kojem nam je sve dostupno. Trenutak u kojem je sve moguće. Trenutak u kojem sve već imamo, u kojem nam ničeg ne nedostaje. 😉

Dostupnost batata nije dovedena u pitanje. Slatkoća njegove unutrašnjosti u kombinaciji s robusnim slanutkom i nježnim povrćem je nešto što valja isprobati.

Sastojci (za 3 osobe):

• 6 batata

• 4 mrkve

• 2 glavice luka

• 100g smrznutog graška

• 150g konzerviranog slanutka

• glavica brokule

• tahini pasta

• limun

• maslinovo ulje

• začini: sol, limunski papar, curry, chilli, crvena paprika, soja sos, aceto balsamico

Recept:

1. Batat u kori poslažite u protvan i stavite peći na 200°C 30-35 minuta.

2. Nasjeckajte luk i mrkvu na sitne komadiće. Brokulu očistite i natrgajte ju na cvjetiće.

3. Slanutak ocijedite i stavite ga pržiti na ulje i začinite curryem, chillijem i crvenom paprikom i pržite ga 10 minuta, dok ne poprimi smeđu boju sa svih strana. Maknite ga sa strane.

4. Na ulje stavite pržiti luk, posolite i pirjajte ga samog par minuta. Dodajte mrkvu, grašak i brokulu i nastavite pirjati. Nakon 6-7 minuta začinite curryem, crvenom paprikom, soja sosom i acetom balsamicom. Podlijte vodom i kuhajte na laganoj vatri 15ak minuta dok povrće ne omekša.

5. Batat izvadite iz pećnice, po dužini ga zarežite nožem i žlicom i vilicom rastvorite koru i izvadite malo ‘mesa’ batata kako bi mogli unutra staviti povrće i slanutak. U tu unutrašnjost stavite malo povrća i na vrh stavite slanutak. Vratite u pećnicu na 220°C 20-25 minuta.

6. Za preljev izmiješajte tahini pastu, pola limunovog soka, dvije žlice maslinovog ulja i sol i papar. Miješajte dok ne dobijete kompaktnu tekuću smjesu. Prelijte batat po želji.

Komentiraj

Popunite niže tražene podatke ili kliknite na neku od ikona za prijavu:

WordPress.com Logo

Ovaj komentar pišete koristeći vaš WordPress.com račun. Odjava /  Izmijeni )

Google photo

Ovaj komentar pišete koristeći vaš Google račun. Odjava /  Izmijeni )

Twitter picture

Ovaj komentar pišete koristeći vaš Twitter račun. Odjava /  Izmijeni )

Facebook slika

Ovaj komentar pišete koristeći vaš Facebook račun. Odjava /  Izmijeni )

Spajanje na %s