Veganski ramen

Manje je više. Manje sastojaka, više okusa. Jednostavnost ispred komplikacija. Gljive ispred đumbira, tofu ispred češnjaka. Rezanci ne posustaju pred svima njima, održavaju ravnotežu. Soja sos i teryaki umak ulijeću i ne daju mjesta običnosti. Slatka mrkva kontrira ljutim papričicama.

Ramen. Drama. Super juha u veganskoj verziji.

Pečeno povrće/hummus od mrkve

Promjene su te koje nas zanimaju, one su te koje nas vesele i čine život zanimljivijim.

Kako bi uživali u životu, promjene ne moraju biti ogromne niti impulzivne – čak i najmanja promjena nam može promijeniti život u potpunosti.

Povrtni rižoto/povrtna paella

Slobodno djelovanje. Što to predstavlja za mene? Slobodu izbora i odluke. Odluke o tome što i kako želim raditi, misliti, djelovati. Sloboda je ono čemu težim. Sloboda nije odsustvo nečeg ili nekog, nego imanje toga što želimo, što svakom od nas pripada.

Slobodni smo onoliko koliko želimo biti. Slobodni smo reći, raditi, misliti što i kad hoćemo, misliti što god želimo.

Guste juhe

Ovo nije toplo predjelo, ovo nije nešto što samo pojedeš kako bi došao što prije do glavnog jela. Ovo su ‘the juhe’. Pune okusa, boje, dodataka, mogućnosti, a tako jednostavne za napraviti.

Recept je jednostavan za dobru juhu – nađi sastojke koji ti odgovaraju, stavi ih u vodu, začini i ne diraj. Ok, malo sam zastranio možda, ali ne mogu protiv sebe – ljubitelj sam gustih juha. 🙂

Falafeli s blitvom i bulgur s mrkvom

Falafel je egipatsko jelo napravljeno od slanutka, koje se u tim krajevima često jede kao street food.

U ovoj varijanti savršen je izvor proteina, te nakon jedenja njih nisam imao ništa manji osjećaj sitosti nego kod iste količine mesa. U kombinaciji s blitvom, dobivaju zanimljiviji, sočniji okus.