Slana jela

Tjestenina u umaku od bundeve i pečena cikla

Možemo li napraviti krivi korak? Možemo li donijeti krivu odluku? 🙂 Vjerovali ili ne, ne. Koliko god se trudili, ne možemo niti napraviti krivi korak niti donijeti krivu odluku. Jer svaki potez, svaki korak, svaka odluka nas vodi negdje. Vodi nas točno gdje mi želimo u tom trenutku kad to odlučimo napraviti. I uvijek je … Više

Zapečena tjestenina s tofuom

Stani. Pogledaj oko sebe.

Pogledaj malo bolje što se događa oko tebe.

Vrijeme je za trenutak. Vrijeme je za biti svoj. 🙂

Zapečena riža sa sojinim komadićima i povrćem

Strpljen, spašen. Strpljenje kao vrlina. Gledanje na strpljenje kao pozitivnu odliku ljudi.

Je li strpljenje zaista dobro? Zašto bi uopće trebali biti strpljivi ili se dovoditi u situaciju kad smo nestrpljivi?

Lazanje s tofuom i lećom

Naša znanja su proizašla iz svega što smo naučili.

No, što kad se javi ono nešto za što imamo osjećaj da znamo oduvijek, da imamo u sebi? 🙂

Rolice od tofua

Imati povjerenja u sebe znači imati povjerenja u život.

Ako smo sigurni u to da samo o nama ovisi naš život, onda vjerovati u sebe znači da vjerujemo da je život točno onakav kakav treba biti. 😉

Musaka s tofuom

Kako bi bilo da gledamo život kao skup najboljih mogućih događaja i situacija koje su nam se mogle dogoditi?

Kao konstantni izbor najboljih opcija koje smo uvijek mogli izabrati? 🙂

Quiche od tofua

Kad i kako želimo preuzeti odgovornost?

Što je uopće odgovornost? Je li ona loša ili dobra za nas?

Pita od tofua s povrćem

Pomoći samom sebi, olakšati si život na bilo koji način. Zar nije to nešto jako lijepo, nešto što nam pojednostavljuje život?

Kada i kako možemo pomoći sebi? Zašto bi uopće pomogli sebi? 🙂

Ružičasti rižoto od cikle/karamelizirani orasi/čips od cikle

Živjeti u svom svijetu je privilegija koju mi ljudi imamo. Osjećati se kako želimo, neovisno o tome što se događa vani.

Kakvi god bili vremenski uvjeti, što god se događa u vanjskom svijetu, sami odlučujemo kako se želimo osjećati.

Okolina nije tu da nas spriječi u nečemu, nego samo da nam pokaže što sve možemo. 😉

Lećonjez

Biti tamo gdje jesi je vjerojatno najbolja stvar koju možeš iskusiti.

Upravo tu, upravo u ovo vrijeme, na ovom mjestu – točno tamo i trebaš biti. 🙂

Štruca od leće i povrća

Što je to što podrazumijevamo u životu?
Koliko toga ima, koliko toga ne preispitujemo?
Možemo li možda se ponašati kao da sve podrazumijevamo u životu?

Okruglice od leće u umaku od rajčice

Biti bogat za svakog od nas znači nešto drugo. Netko bi htio imati puno novaca, nekome je dovoljno imati dovoljno hrane svaki dan, netko želi imati lijepu kuću na moru, netko samo želi imati partnera i djecu da bi se osjećao ispunjeno.

I znate što? Sve je to bogatstvo – materijalno, nematerijalno, osobe u našem životu, ljudi oko nas, količina novca, posao.

Veganski gulaš od leće i batata/pire krumpir

Sloboda i kreativnost nikad ne nestaju. One su uvijek s nama, čak i onda kad ih ne vidimo. Težimo uvijek naprijed, uvijek nečem boljem. No, nekad treba pogledati malo u temelje. Nekad treba utvrditi znanje u nekim temeljnim pojmovima. Nekad ih treba spojiti i dati svakom od njih prostora da zasja. 😁 Danas je batat … Više

Pečeni tofu, tikvice, crvena kvinoja

Tofu, namirnica spremna za sve – kuhanje, pečenje, grillanje, što god vam padne na pamet. Ovakav u pećnici postaje hrskav i ta korica daje novu dimenziju okusa.

Slanutkonjez

Najbolji recept za napraviti nešto je imati odgovor na pitanje: „Zašto“?

Kad znamo to, znamo sve. 🙂

Slanutak, heljda s mrkvom i pečeni patlidžani

Slanutak je namirnica koja je puna proteina, robusnog, kestenastog okusa. Heljda je žitarica, s dostojnom količinom proteina (13g proteina na 100g), koja ne sadrži gluten. Može se jesti zasebno, a može i kao ‘prilog’.

Varivo od slanutka i povrća

Komforna zona. Zona iz koje se najradije želi izaći. Zona u kojoj navodno nitko nema ništa tražiti.

Ni kriva ni dužna, komforna zona je postala jedno od omraženijih mjesta u kojima se možemo zateći. 😀

Slanutak

U prehrani, koja je temeljena na povrću i žitaricama, postavlja se pitanje otkud dobiti proteine, koji su nužni za mišićnu masu. Jedan takav izvor je slanutak. S čak 19g proteina na 100g savršen je izvor ovih nužnih nutrijenata (što je gotovo isto kao i količina proteina kod piletine).

Rižini rezanci s povrćem i soja sosom

Pravila ne postoje. Pravila nisu tu da ih se krše, nego da ih se zanemari.

Uostalom, tko nam je uopće nametnuo pravila? Jesu li to uopće naša pravila ili nečija druga?
Možemo se pitati – po čijim ‘pravilima’ živimo?

Povrtni rižoto/povrtna paella

Slobodno djelovanje. Što to predstavlja za mene? Slobodu izbora i odluke. Odluke o tome što i kako želim raditi, misliti, djelovati. Sloboda je ono čemu težim. Sloboda nije odsustvo nečeg ili nekog, nego imanje toga što želimo, što svakom od nas pripada.

Slobodni smo onoliko koliko želimo biti. Slobodni smo reći, raditi, misliti što i kad hoćemo, misliti što god želimo.

Složenac od cvjetače i krumpira

Povratak osnovama i jednostavnosti. Kroz život zaista jako puno naučimo. Postoji izvjesna količina toga što nikad ne uvidimo da smo naučili nego samo nastavljamo dalje grabiti za znanjima i spoznajama.

No, nekad treba zastati, nekad treba provjeriti temelje, osnove.

Heljda s povrćem

Ovo jelo je jedno od onih koje se može jesti uvijek, u raznim kombinacijama i najbolje je što je brzo gotovo.

Sarmice od bulgura i heljde; kruh na listu kelja

Krenula jesen već davno, neki već planiraju zimu, neki žale za ljetom. Na trenutke bi jeo ananas ili lubenicu, a onda na trenutke bi već jeo sarmu i razmišljao o božićnim kolačima.

U ovom međuprostoru između ljeta, jeseni i zime, pitam se: kad je vrijeme da razmišljam o hrani koju dajem svom tijelu? Je li to nakon ljeta, pripremajući ga za zimu ili prije ljeta, kad se oporavlja od zime? Ili je to cijela godina, svaki dan, uvijek?

Veganski gulaš od kvinoje i batata

Zabava. Toliko željena zabava. Kad nam je nešto zabavno, to ne može nikad biti loše. 🙂

Društvo, atmosfera, izlazak, druženje, hrana. Može li nam uvijek biti zabavno?

Može samo onoliko koliko želimo to.

Musaka od batata i bulgura

Svi smo mi posebni, svi imamo ono nešto u sebi.

Nikad nećemo naći istu, ali istu osobu – sa svim razmišljanjima, uvjerenjima, shvaćanja svijeta, razmišljanjima o budućnosti ili pogledima na sve ono što nam se dogodilo.

Niti ne trebamo. 😉

Pizza od karfiola i batata

Slobodni smo. Slobodni smo postati tko god i što god želimo biti. Mogućnosti su nam neograničene. Možemo ići daleko u životu koliko sami povjerujemo u to. Život nas neće zakinuti, ovaj svijet nije okrutno mjesto koje kažnjava. Ovaj svijet je mjesto koje daje sve ono što hoćemo.

Ovo je priča vjerojatno svakog od nas jer zasigurno smo se našli u situacijama u životu u kojima se sve činilo da je protiv nas i da ovaj život nije pošten i da nema izlaza iz ove situacije. I uvijek postoji drugi pogled, druga perspektiva, drugi put.

Gulaš od gljiva

Kad naiđe neki problem, trebamo li skrenuti pogled i ignorirati ga?

Ili ga trebamo pogledati i suočiti se s njim?

Sekeli gulaš

Što se dogodi kad tradiciju predstavimo u novom ruhu? Kad malo promijenimo, poboljšamo, unaprijedimo tradiciju? Je li to još uvijek tradicija ili je to nešto novo?

Moramo li uvijek samo pratiti tradiciju ili ju možemo prilagoditi sebi i stvoriti nešto što nam odgovara?

Je li tradicija oduvijek bila tradicija?

Lazanje s bulgurom, gljivama i bundevom

Komunikacija je jedno od najjačih sredstava koje imamo u sebi.

Njome možemo sve – stvoriti nove odnose, izgraditi ih, poboljšati, unaprijediti; možemo uništiti odnose, srozati ih na niske grane; možemo ostvarivati ciljeve ili bježati od njih.

Zaista moćna sposobnost. 😉

Pečena tikva/pečena mrkva/bulgur s graškom

Raznolikost susrećemo svugdje. Kad pogledamo u prirodu, primjećujemo da niti jedno drvo, niti jedan list, niti jedan kamen nije jednak.

Ništa se ne ponavlja – svaka je osoba jedinstvena, svaki je događaj priča za sebe, svaki je trenutak poseban.

Guste juhe

Ovo nije toplo predjelo, ovo nije nešto što samo pojedeš kako bi došao što prije do glavnog jela. Ovo su ‘the juhe’. Pune okusa, boje, dodataka, mogućnosti, a tako jednostavne za napraviti.

Recept je jednostavan za dobru juhu – nađi sastojke koji ti odgovaraju, stavi ih u vodu, začini i ne diraj. Ok, malo sam zastranio možda, ali ne mogu protiv sebe – ljubitelj sam gustih juha. 🙂

Falafeli s blitvom i bulgur s mrkvom

Falafel je egipatsko jelo napravljeno od slanutka, koje se u tim krajevima često jede kao street food.

U ovoj varijanti savršen je izvor proteina, te nakon jedenja njih nisam imao ništa manji osjećaj sitosti nego kod iste količine mesa. U kombinaciji s blitvom, dobivaju zanimljiviji, sočniji okus.

Veganski ramen

Manje je više. Manje sastojaka, više okusa. Jednostavnost ispred komplikacija. Gljive ispred đumbira, tofu ispred češnjaka. Rezanci ne posustaju pred svima njima, održavaju ravnotežu. Soja sos i teryaki umak ulijeću i ne daju mjesta običnosti. Slatka mrkva kontrira ljutim papričicama.

Ramen. Drama. Super juha u veganskoj verziji.

Pastirska pita

Ovo jelo je tradicionalni engleski složenac, a ja sam ga odlučio napraviti u varijanti s povrćem i žitaricama.

Pečeno povrće/hummus od mrkve

Promjene su te koje nas zanimaju, one su te koje nas vesele i čine život zanimljivijim.

Kako bi uživali u životu, promjene ne moraju biti ogromne niti impulzivne – čak i najmanja promjena nam može promijeniti život u potpunosti.

Hummus

Roza je nova boja jeseni. Nikakva depresija, tmurni dani, hladnoća. Ljeto, šarenilo, veselje ide dalje. I tako cijelu godinu. 🙂

Hummus – namaz koji se radi od slanutka, maslinovog ulja, limunovog soka i začina; odličan je izvor proteina i masti u ovoj prehrani, a jednostavnost osnovnih sastojaka otvara prostor za razne kombinacije.

Popečci od kelja i kvinoje

Želja za time da se istaknemo u nekoj okolini je potpuno prirodna.

Želimo se i stopiti s okolinom da budemo prihvaćeni, no prihvaćeni kao takvi kakvi jesmo. 🙂

Popečci od kvinoje

Zabavna kvinoja. Mala zrnca puna okusa i proteina, u raznim bojama zaista su zanimljiva. Jako malo im treba da od onih sitnih zrnaca postanu jedno veličanstveno jelo. Gledam ih kako samo mijenjaju boju tijekom kuhanja i mislim si – ajme, koja ludnica je ovo. 🙂

Upravo zato, pomislio sam, idem napraviti popečke od ovog
zabavnog dara prirode. Odlučio sam ju nadopuniti i s amarantom, koji svojim orašastim
okusom otvara nove mogućnosti ovog spoja žitarica.

Zabavna kvinoja

Zašto zabavna? Zato što je zabavnog i zaigranog izgleda, a i okusa. Kad se kvinoja skuha (crvena i crna), na njoj su vidljive žute niti te kvinoja postaje jedan, oku ugodan, doživljaj na tanjuru.

Ratatouille

Ovo jelo je ono kojim ćete zadiviti sami sebe, obzirom na jako zanimljiv i zabavan izgled.

Nova sfera patlidžana, tikvica i rajčice osvaja izgledom i okusom. Ovako složeno povrće privući će svakog ljubitelja raznolikosti okusa koje daje pečeno povrće. Ratatouille se može jesti sam za sebe, a savršen je ‘prilog’ pečenom slanutku ili tofuu.