Slatki kruh od bundeve

Koliko daleko tvoj cilj može biti? 🙂

Je li cilj zaista tako daleko koliko misliš da je? Ili možda si od njega udaljen jedan dan, jedan trenutak? Kako možeš znati da mu još treba jako dugo da se ostvari?

Linearno kretanje nikad nije postojalo, niti će postojati. Protek vremena u kojem se krećeš samo je ovisno o tvojoj percepciji. Ta percepcija utječe na to koliko misliš da je cilj daleko. Ili blizu.

Što ako već sutra se sve, u sekundi, promijeni? I približiš se cilju maksimalno? Dođeš do cilja već sutra? Što bi onda? Bi li bio spreman na taj cilj? Sve što trebaš je pripremiti se da cilj bude ostvaren, da već sutra znaš što ćeš u životu raditi s njim. Jer već sutra cilj može biti tu.

Bundeva je odmah sad ostvarila svoj cilj. Osvojila je jesen koja je tek počela. Slano, slatko, dizano tijesto, rižota, juhe – sve su to njena područja djelovanja. A tek je počela.

Sastojci (za 3 osobe):

Tijesto

• 450g glatkog brašna

• 100g pirea od bundeve

• 2 vrećice suhog kvasca

• 50g šećera

• 50ml ulja

• 50ml biljnog mlijeka

• žličica cimeta

Nadjev

• 200g pirea od bundeve

• 50g šećera

• 30g sirupa od datulje

• žličica cimeta

• 50ml biljnog mlijeka

Recept:

1. Za pire od bundeve – bundevu prerežite na pola, očistite iznutra te ju pecite u pećnici na 200°C 40-45 minuta, dok ne bude mekana. Unutrašnjost bundeve prebacite u blender te izmiksajte dok ne dobijete homogenu strukturu.

Tijesto

1. U manjoj posudi pomiješajte suhi kvasac sa 10g šećera i 50ml vode. Pomiješajte da se sve otopi i ostavite da stoji 10ak minuta, dok se kvasac ne aktivira.

2. U većoj posudi pomiješajte brašno, pire od bundeve, šećer, ulje, biljno mlijeko i cimet. Rukama lagano povežite cijelu smjesu, te dodajte mješavinu kvasca, šećera i vode. Od ove smjese izradite glatko tijesto, te ga pokrijte krpom i ostavite da stoji minimalno 2 sata.

Nadjev

1. U posudi pomiješajte pire od bundeve, šećer, sirup od datulja i cimet te kuhajte na laganoj vatri 7 – 8 minuta uz konstantno miješanje dok se cijela smjesa ne zgusne. Ostavite da se ohladi, dok se tijesto diže.

Kad se tijesto dignulo, razvaljajte ga u pravokutni oblik, te ga namažite sa nadjevom. Zarolajte ga u oblik rolade, te ga prebacite u protvan. Ako želite, možete ga dodatno zamotati u pletenicu ili od njega izrezati rolice.

Premažite smjesu sa biljnim mlijekom i pecite u zagrijanoj pećnici na 200°C 35 – 40 minuta. Nakon što je gotovo, prekrijte sa krpom i ostavite da se ohladi barem 10ak minuta.