Cikla u srcu

Imamo li mi uopće izbor? 😉

Kad radimo nešto, biramo li mi uopće između opcija? Ili samo radimo ono što zamislimo, ono što nam se čini najbolje? Biramo kad mislimo da ono što želimo napraviti, da nije baš nešto najbolje, da postoji možda neka druga opcija koja je na neki način bolja od ovog što mi biramo.

No, ako vjerujemo da uvijek stvaramo ono što sami želimo, da uvijek ćemo se prikloniti onome što nas najviše veseli i raduje, onda nam nije potreban izbor. Onda nam je potrebna samo usmjerenost i vjerovanje u to što smo već odabrali. Između samo jednog izbora.

Nastavak fine – dining slijeda je tu. Na redu je hladno predjelo. Predjelo koje je i šareno, koje je i veselo, zanimljivo, ukusno. Cikla u prvom planu. 🙂

Sastojci:

• 2 kuhane cikle

• 30g oraha

• 50g badema

• limunov sok

• 50ml sojinog mlijeka

• 100ml suncokretovog ulja

• začini: sol, papar, maslinovo ulje, kim

Recept:

1. Ciklu ogulite i naribajte na sitni ribež. Bademe kuhajte 6 – 7 minuta u slanoj vodi, te ih nakon toga procijedite i ogulite od opni. Nasjeckajte ih na sitne komadiće te ih prepržite na laganoj vatri, dok ne potamne. Tijekom prženja na tavi, miješajte ih kako bi se ravnomjerno ispekli.

2. Za majonezu – u visoku posudu ulijte sojino mlijeko i dodajte sok pola limuna, te malo soli i papra. Počnite miksati sa štapnim mikserom i postepeno ulijevajte suncokretovo ulje. Miksajte dok ne dobijete strukturu majoneze. Stavite u hladnjak.

3. Za tatarski od cikle – u posudi pomiješajte naribanu ciklu, narezane orahe, sol, kim, papar, malo maslinovog ulja, sok pola limuna i pola majoneze. Miješajte žlicom dok ne dobijete homogenu strukturu.

4. Za posluživanje – u okrugli kalup utisnite mješavinu cikle, a okolo stavite polovicu majoneze i posipajte preprženim bademima.