Kalja

Kad počinje uspjeh? 🙂

Da uspjeh ima trajanje, kad bi on počeo? A kad bi završio? Je li uspjeh jednokratan ili je trajan? Traje li uspjeh danima, mjesecima, godinama ili je to samo trenutak u kojem shvatiš da si uspješan?

Taj trenutak u kojem shvatiš da si uspješna osoba može biti već danas. Jer danas si uspješna osoba. Uspješna si osoba koja je sve ovo prošla da bi došla do ove točke, da bi postigla sve što je zamislila, da ima sve oko sebe što joj je potrebno. Sve što joj je potrebno za sljedeći uspjeh.

Trenutak uspješnosti je osjećaj koji imaš dok radiš ono što voliš, provodiš vrijeme gdje želiš, odmaraš kad hoćeš, smiješ se onome što te veseli. To je uspjeh, to je razlog zašto bi svaki dan mogao biti uspješna osoba. Kad to možeš, uspješan si. Isto kao i jučer, isto kao i sutra.

Kelj, batat, krumpir, mrkva, tofu i slanutak su uspjeli. Uspjeli su se spojiti u jelo koje je jednostavno, a zanimljivo; bogato okusima i strukturama. Trenutak prije jela, trenutak nakon ovog jela daje osjećaj uspjeha. Osjećaj ispunjenosti, zadovoljstva i potpunosti. Kao što i ti možeš biti svaki dan. 😉

Sastojci (za 4 osobe):

• 500g batata

• 250g krumpira

• 250g mrkve

• manja glavica kelja

• 200g svježeg tofua

• 400g konzerviranog slanutka

• glavica luka

• 100g krušnih mrvica

• 2 žličice mljevenog lana

• maslinovo ulje

• začini: sol, šećer, crvena paprika, sezam, kim, koncentrat rajčice, soja sos

Recept:

1. Zagrijte pećnicu na 180°C. Kelj narežite na trakice i stavite ga kuhati u slanu vodu. Kuhajte ga 6 – 7 minuta. Za to vrijeme ogulite krumpir, batat i mrkve. Krumpir narežite na četvrtine, batat na deblje ploške, a mrkve na tanje ploške. Ocijedite kelj.

2. U vatrostalnu posudu (lonac od gusa ili sl.) stavite grijati malo maslinovog ulja, te stavite trakice kelja i ploške mrkve. Kratko pržite, te začinite sa solju, crvenom paprikom, sezamom, kimom, koncentratom rajčice i soja sosom. Dodajte batat i krumpir, te podlijte vodom do vrha. Poklopite i stavite peći u pećnicu. Pecite/kuhajte sat vremena poklopljeno i još pola sata otklopljeno.

3. Za okruglice – nasjeckajte sitno glavicu luka i stavite pržiti luk na malo ulja. Pržite nekoliko minuta uz povremeno miješanje. Tofu izvadite iz pakiranja i zamotajte ga u papirnati ručnik. U tavu sa lukom dodajte šećer, sol, crvenu papriku i podlijte sa malo vode. Dodajte slanutak i nastavite pržiti. Natrgajte tofu u tavu na što sitnije komadiće. Uz povremeno miješanje pržite 5 – 6 minuta. Začinite sa soja sosom.

4. U maloj posudici pomiješajte dvije žličice mljevenog lana i 5 žličica vode i ostavite da stoji nekoliko minuta. Smjesu iz tave prebacite u veliku posudu te vilicom usitnite slanutak dok ne dobijete što sitnije komade. U posudu dodajte krušne mrvice, mješavinu mljevenog lana i vode, te maslinovo ulje.

5. Rukama izradite smjesu koja treba biti kompaktna. Napravite kuglice veličine golf loptice. U čistoj tavi zagrijte malo ulja te stavite pržiti okruglice. Pržite ih 3 – 4 minute sa svake strane uz konstantno miješanje i okretanje. Nakon tog, poslažite ih na papir za pečenje i pecite ih u pećnici 15 minuta.

6. Izvadite okruglice iz pećnice te ih stavite u kalju u zadnjih 15 minuta pečenja/kuhanja kako bi se zajedno sa kaljom pekle/kuhale.