Juha od graška sa hrskavim tofuom i gljivama

Ako radimo isto, možemo očekivati drugačiji rezultat. Ono što trebamo mijenjati je unutar nas. 🙂

Naše akcije koje ponavljamo nas mogu dovesti do drugačijeg rezultata i to na jedan način. Da promijenimo ono što jesmo. Da promijenimo ono što mislimo i vjerujemo o sebi i svojim sposobnostima. Promjenom toga, naša akcija dobiva novu podlogu, dobiva novu energiju.

Dobiva energiju koja govori da je sve moguće i koja govori da je akcija samo posljedica našeg unutarnjeg stanja. Da akcija sama po sebi neće donijeti nikakav rezultat ako nema podlogu u nama samima. Kad ju ima, onda je samo odraz našeg unutarnjeg stanja.

Nije poanta mijenjati svoje djelovanje, nije poanta smišljati nove taktike, strategije, igre – nego je poanta da razumijemo sebe i svoje stanje. Da razumijemo što zaista mislimo o sebi i koliko sebi dozvoljavamo da napredujemo. Tada je drugačiji rezultat neminovan. Tada dolazi rezultat koji mi zaista želimo.

Grašak radi sve isto kao i prije. Takav kakav je nastupa u ulozi ove zasitne juhe. No, ono što mijenja – mijenja sve oko sebe. Mijenja svoje okruženje, pa tako se i njegov rezultat ukazuje u ovom šarenom jelu. Jelu koje je rezultat unutarnjeg stanja. Stanja koje kaže da možemo sve. Kad i možemo. 😉

Sastojci (za 3 osobe):

• 400g smrznutog graška

• 1 glavica ljubičastog luka

• 200g svježeg tofua

• 200g portobello gljiva

• 50g klica rotkvice

• 400ml kokosovog mlijeka

• 50g krušnih mrvica

• 75g glatkog brašna

• 3 šnite kruha

• začini: sol, papar, crvena paprika, curry, chilli, aceto balsamico, soja sos, sezam

Recept:

1. Tofu izvadite iz pakiranja, te ga zamotajte u papirnati ručnik. Pritisnite ga nečim teškim kako bi izašao višak vode i ostavite da stoji 10ak minuta. Nakon toga, narežite ga na 6 jednakih ploški i marinirajte u mješavini maslinovog ulja, soja sosa, crvene paprike, soli i chillija. Ostavite da stoji 15ak minuta.

2. Zagrijte pećnicu na 220°C. Portobello gljive narežite na što tanje ploške i marinirajte ih u mješavini maslinovog ulja, soja sosa, crvene paprike i sezama. Ostavite da stoje 10ak minuta. Nakon toga, poslažite ih na papir za pečenje i pecite u pećnici 15 minuta, dok ne postanu hrskave.

3. Za juhu – nasjeckajte luk na sitne kockice i stavite ga pržiti na malo maslinovog ulja u dublju tavu/lonac. Nakon nekoliko minuta, začinite ga sa soli, crvenom paprikom i malo currya. Podlijte sa malo vode i dodajte pola količine graška. Promiješajte te pržite na laganoj vatri nekoliko minuta. Nakon tog vremena, dodajte ostatak graška i pržite još 7 – 8 minuta uz povremeno miješanje.

4. U tu posudu ulijte kokosovo mlijeko i istu količinu vode. Začinite sa malo soli i sa žlicom aceta balsamica. Na laganoj vatri kuhajte 20ak minuta, uz povremeno miješanje. Nakon tog vremena, juhu usitnite sa štapnim mikserom i protisnite ju kroz sito, kako bi vam bilo što glađa struktura.

5. Za hrskavi tofu – u jednu posudu stavite 25g brašna, u drugu pomiješajte 50g brašna i 100ml vode, a u treću stavite krušne mrvice. Svaku plošku tofua prvo stavite u brašno, zatim u mješavinu brašna i vode, zatim u krušne mrvice. Zagrijte pećnicu na 220°C. U tavi zagrijte ulja, da pokrije dno tave te stavite pržiti ploške tofua. Pržite 2 – 3 minute sa svake strane, dok ne dobije koricu. Ocijedite svaku plošku tofua od viška ulja na papirnatom ručniku te ih prebacite na papir za pečenje. Pecite ih u pećnici još 15 minuta, s tim da na pola vremena okrenite svaku plošku.

6. Kruh narežite na kockice i pržite ih na tavi nekoliko minuta, dok ne postanu hrskave.