Veganska babka od bundeve

Kreativnost je posljedica onoga što mislimo o sebi. Onoga što već jesmo. 🙂

Ono što mislimo o sebi za posljedicu daje rezultate koje stvaramo. Ono što mislimo o sebi rezultira svime što smo sposobni napraviti. Kad mislimo da smo samopouzdani, sigurni u sebe, kad imamo osjećaj da znamo što i zašto radimo – onda postajemo kreativni, onda imamo zanimljive ideje, onda počinjemo gledati na stvarnost onako kako i želimo.

Tad dolazimo u fazu da ne postoje prepreke, da ne postoje kalupi u koje moramo ići. Tada osjećamo slobodu, tada znamo tko smo, tada znamo da je kreativnost ta koja nas vodi na našem putu. Misao, pa kreativnost. Tako ide, ne ide obrnuto.

A ono što mislimo o sebi sad, možemo misliti uvijek, bez obzira na okolnosti. Jer niti jedna okolnost ne mijenja misao koju imamo o sebi. Mijenjamo ju mi sami. Tempom i na način koji želimo. Jer možemo.

Bundeva je sigurna u sebe. Samopouzdana, svjesna da je zvijezda svake jeseni. To ne može završiti drugačije nego kreativno, zaigrano i zanimljivo. U ovoj varijanti veganske babke, bundeva je ta koja upotpunjava okus, daje boju, strukturu, miris. Ne skriva se, nego pokazuje sve što može. Jer zna da može. 😉

Sastojci:

Za tijesto

• 1 manja bundeva

• 600g glatkog brašna

• 50g margarina

• 40g šećera

• vrećica suhog kvasca

• 250ml biljnog mlijeka

• pola žličice soli

Za punjenje

• 100g margarina

• 20g kakao praha

• 40g šećera

• 3 žličice cimeta

Za premaz

• 20g šećera

• 50ml vode

Recept:

1. Zagrijte pećnicu na 220°C. Bundevu prerežite na pola te ju okrenite sa unutrašnjosti prema protvanu. Pecite ju u pećnici 40 – 45 minuta, dok ne bude mekana. Kad je gotova, izvadite unutrašnjost bundeve i ostavite sa strane.

Tijesto

1. Na laganoj vatri zagrijte mlijeko dok ne bude mlako. U velikoj posudi pomiješajte brašno, šećer, kvasac i sol. Pomiješajte sve sastojke i dodajte mlako mlijeko te dodajte margarin narezan na listiće i pire od bundeve. Zamijesite tijesto i mijesite ga nekoliko minuta dok ne dobijete glatko tijesto. Ako je preljepljivo, dodajte malo brašna kako vam se ne bi lijepilo za ruke.

2. Premjestite tijesto u posudu i prekrijte ga krpom i stavite na toplo mjesto i ostavite da se diže minimalno 45 minuta. Ako želite, stavite tijesto u zagrijanu pećnicu na 50°C i ostavite da se diže 20ak minuta.

Punjenje

1. U manjoj posudi pomiješajte margarin, kakao prah, šećer i cimet. Zagrijavajte na laganoj vatri dok se šećer ne otopi i dok ne dobijete homogenu smjesu. Ostavite sa strane kratko vrijeme da se ohladi.

Izrada babke

1. Tijesto izvadite iz posude i na pobrašnjenoj podlozi ga kratko premijesite i razvaljajte na što veći pravokutnik. Namažite cijelo tijesto sa punjenjem i posipajte ravnomjerno sa narezanim komadićima čokolade.

2. Zarolajte tijesto i prepolovite ga po dužini. Te dvije polovice zarolajte na način da dobijete pletenicu. Stavite pletenicu (babku) u manji protvan na papir za pečenje. Prekrijte ju krpom i ostavite da se diže još minimalno pola sata.

3. Zagrijte pećnicu na 180°C. Pecite babku 35 – 40 minuta, dok ne bude zlatnosmeđa.

Premaz

1. U manjoj posudici pomiješajte šećer i vodu. Na laganoj vatri uz konstantno miješanje zagrijavajte smjesu dok se šećer ne otopi. Ovom smjesom premažite babku kad bude pečena.

Komentiraj

Popunite niže tražene podatke ili kliknite na neku od ikona za prijavu:

WordPress.com Logo

Ovaj komentar pišete koristeći vaš WordPress.com račun. Odjava /  Izmijeni )

Google photo

Ovaj komentar pišete koristeći vaš Google račun. Odjava /  Izmijeni )

Twitter picture

Ovaj komentar pišete koristeći vaš Twitter račun. Odjava /  Izmijeni )

Facebook slika

Ovaj komentar pišete koristeći vaš Facebook račun. Odjava /  Izmijeni )

Spajanje na %s