Slane buhtle sa krumpirom i batatom

Stići do svog cilja možeš samo na jedan način. Taj način je tvoj način. 🙂

Kako god izabereš doći do cilja, ne možeš pogriješiti. Samo jedno je bitno – da je to tvoj način, da je to tvoj put, da si ti sam odredio kako taj put izgleda. Kad slušaš sebe, ideš prema svom cilju. Kad slušaš nekog drugog, ideš prema njegovom cilju.

Cilj za kojeg netko misli da je dobar, put za kojeg netko misli da je dobar – to su sve njihovi ciljevi, njihovi putevi. Onaj cilj koji sam odabereš, put koji ti odabereš – dovest će te do cilja kojeg ti želiš.

Jer nitko ne zna bolje od tebe. Nitko ne zna kamo, kad i kako trebaš krenuti, kuda se trebaš kretati, kojim tempom, na koji način, s kojim mislima i očekivanjima. Samo si ti ta osoba koja svoj cilj može ostvariti. Dok god pratiš sebe na tom putu.

Krumpir i batat su krenuli svojim putem. Putem buhtli, u kojima se skrivaju, a iz kojih iskaču. U kojima pokazuju što sve mogu napraviti. Biti dio svog cilja – ukusnog i zavodljivog jela. 😉

Sastojci (za 16 buhtli):

∙ 250g krumpira

∙ 250g batata

∙ 600g glatkog brašna

∙ 50ml mlake vode

∙ 10g šećera

∙ 1 vrećica suhog kvasca

∙ 20g soli

∙ 30ml maslinovog ulja

∙ sezam, kim

∙ 10ml maslinovog ulja+50ml mlijeka

Recept:

1. Batat i krumpir ogulite i nasjeckajte na manje kockice. Kuhajte ih u slanoj vodi 30ak minuta, dok ne postanu mekani. Pritisnite ih vilicom kako bi dobili pire. Ostavite da se ohlade.

2. U manjoj posudi pomiješajte vodu, šećer i kvasac. Ostavite da odstoji 5 minuta, dok se kvasac ne aktivira. U velikoj posudi pomiješajte brašno i sol te dodajte maslinovo ulje, mješavinu krumpira i batata i mješavinu vode, šećera i kvasca. Zamijesite rukama dok ne dobijete kompaktnu smjesu. Ostavite da stoji sat vremena.

3. Nakon sat vremena, izvadite tijesto na pobrašnjenu podlogu te ga mijesite do 10 minuta, dok ne dobijete glatko tijesto. Razdijelite tijesto na 16 komada i od svakog komada napravite oblik loptice. Poslažite u protvan loptice tijesta, prekrijte krpom i ostavite da stoje još 20ak minuta.

4. Zagrijte pećnicu na 190°C. Svaku lopticu tijesta premažite mješavinom maslinovog ulja i mlijeka, te pospite sa malo sezama i kima. Pecite u pećnici 45 – 50 minuta. Nakon što su pečene, premažite sa još malo mlijeka i ostavite da stoje 10ak minuta prije nego što ih idete jesti.