Putovanje kroz vrijeme u budućnost

Koliko vremena nam treba da nešto stvorimo? Koliko nam je vremena potrebno da bi nešto bilo kvalitetno? 🙂

Samo onoliko koliko mi mislimo da je dovoljno. Za niti jednu aktivnost, za niti jednu radnju ne postoji propisano vrijeme. Jer vrijeme samo ovisi o nama samima. Samo ovisi o tome kako se mi osjećamo pitanju te aktivnosti. Čini li nam se da neka aktivnost traje danima, a traje nekoliko minuta ili ako nam se čini da neka aktivnost proleti u sekundi, a trajala je nekoliko sati.

Sami dajemo važnost aktivnosti koju radimo i prema tome definiramo koliko nam vremena treba za to. Sami možemo i usporiti i ubrzati vrijeme koje nam je dano. Cijeli dan nam može proletiti u jednom dahu, a nekad nam se čini da dan nikako da završi. Svaki dan ima isti broj sekundi, minuti i sati.

No, mi smo ti koji stvaramo vrijeme. Mi smo ti koji određujemo koliko nam za nešto treba. Uvijek je u nama sat, odnosno uvijek je u nama vrijeme. I sami biramo što ćemo s njim.

Krumpir u ovom izdanju zahtijeva više vremena. Možda čak i cijeli dan. No, sam je izabrao ići u ovom izdanju jer je htio oduševiti, razveseliti, pokazati se. I uspio je. Uz pomoć cvjetače. Jednostavne, spremne za suradnju. Kvalitetno izdanje jednog i drugog spremno je za osvajanje tanjura. U bilo koje vrijeme. 😉

Sastojci (za 2 osobe):

∙ 1kg krumpira

∙ 150g margarina

∙ glavica cvjetače

∙ 200ml biljnog mlijeka

∙ 50g glatkog brašna

∙ začini: sol, crvena paprika, curry, chilli, soja sos, aceto balsamico, agavin/javorov sirup

Recept:

Načičkani krumpir

1. Krumpir ogulite i naribajte na mandolinu na tanke ploške i stavite ga u veću posudu. Prelijte ga mješavinom biljnog mlijeka, žličice soli i žličice crvene paprike. Ostavite da stoji minimalno sat vremena kako bi upio što više okusa.

2. Zagrijte pećnicu na 140°C. Uzmite manji tanki protvan (za kruh) i stavite unutra papir za pečenje. U manjoj posudici pomiješajte 100g margarina, žličicu currya, crvene paprike i pola žličice chillija. U protvan slažite ploške krumpira i u svakom drugom redu stavite malo margarina duž cijele površine. Slažite krumpir i margarin dok ne potrošite sve sastojke. Pokrijte sa papirom za pečenje i pecite u pećnici 90 minuta. Mlijeko u kojem se namakao krumpir ostavite za umak.

3. Kad se krumpir ispekao/skuhao, ostavite ga da se ohladi 15ak minuta. Na sam protvan stavite nešto teško (konzerve, staklenku) – nešto što će pritisnuti sav krumpir kako bi se sve ploške stisnule u jednu smjesu. Prebacite sve u hladnjak i ostavite da stoji minimalno 6 sati, najbolje preko noći.

4. Izvadite iz hladnjaka i okrenite protvan te maknite papir za pečenje. Trebali bi imati slijepljene ploške krumpira koje se drže zajedno. Narežite po širini cijelu smjesu na nekoliko kriški debljine 5-7cm. Zagrijte pećnicu na 200°C.

5. Zagrijte tavu i stavite na nju malo ulja. Svaku krišku pržite nekoliko minuta sa svake strane te pripazite tijekom pečenja da se ne bi razdvojile. Nakon toga, prebacite ih u protvan ili u tavu koja može ići u pećnicu i pecite još 15 minuta.

Umak od cvjetače

1. Za umak vam je potrebno pola glavice cvjetače, mlijeko u kojem se namakao krumpir, brašno i 50g margarina. Cvjetaču narežite na manje komade te ju stavite kuhati u mlijeko na laganu vatru. Kuhajte 10 minuta, te nakon toga prebacite u visoku posudu i usitnite sa štapnim mikserom dok ne dobijete homogenu smjesu.

2. Vratite smjesu u posudu, te dodajte margarin i brašno. Kuhajte još 5 minuta uz konstantno miješanje pjenjačom. Umak treba biti gustoće smjese za palačinke.

Slatko – ljuta cvjetača

1. Pola glavice cvjetače natrgajte na manje komade. Te komade stavite kuhati u slanu vodu i kuhajte ih 3-5 minuta. Zagrijte tavu i stavite malo ulja, te u samo ulje stavite žličicu crvene paprike, žličicu soli, pola žličice chillija, te po žlicu soja sosa i agavinog/javorovog sirupa. Promiješajte i dodajte komadiće cvjetače. Pržite komadiće cvjetače u tavi 5-7 minuta uz konstantno miješanje.