Okruglice od batata i slanutka s tjesteninom u umaku od graška

Što ako ne trebamo biti nigdje drugdje? Što ako smo točno tamo gdje bi trebali biti? 🙂

Što bi napravili kad bi znali da je sve u redu? Kad bi znali da je sve točno onako kako treba biti? Da je sve s nama u redu, s našim poslovima, našim zaradama, našim prijateljima, aktivnostima, navikama. Da je sve u redu s našim cijelim životom.

Bi li se onda brinuli oko nečeg? Bi li onda strahovali oko onoga što mislimo da se treba ostvariti, a mi ne znamo kako će se to ostvariti? Vrlo vjerojatno ne bi. Vrlo vjerojatno bi onda bili zadovoljni, ispunjeni, sigurni u sebe, sigurni u svoje djelovanje, svoje naume, ciljeve, želje. Bili bi zadovoljni sa dosadašnjim postignućima, našim uspjehima i podvizima.

I što ako je zaista tako? Kako bi nam onda izgledao dan, kako bi se osjećali, što bi radili, gdje bi išli, što bi gledali, koga bi slušali? Da, zaista je sve kako treba biti. Jer da nije, ne bi sve ovo u životu postigli, ne bi se veselili ovom danu, ne bi ovo radili što radimo. Drukčije ne može biti, nego onako kako mi želimo.

Kao i mi, batat, slanutak, grašak – svi oni znaju da su točno na pravom mjestu u pravo vrijeme u pravom obliku. Zajedno, svi skupa, svi na jednom mjestu, u jednom tanjuru. Čine posebnim ovo jelo. U ovoj kombinaciji, u ovoj kreaciji. I znaju samo jedno – da je točno sve onako kako su htjeli da bude. 😉

Sastojci (za 3 osobe):

∙ 500g batata

∙ 250g mrkve

∙ 2 glavice luka

∙ 400g konzerviranog slanutka

∙ 450g smrznutog graška

∙ 50g oraha

∙ 500g tjestenine

∙ 200g krušnih mrvica

∙ 100ml maslinovog ulja

∙ ½ praška za pecivo

∙ začini: sol, papar, crvena paprika, curry, soja sos, aceto balsamico

Recept:

1. Zagrijte pećnicu na 200°C. Batate ispikajte vilicom i stavite ih peći u pećnicu. Pecite ih 40 – 45 minuta, dok ne postanu mekani.

2. Sitno nasjeckajte jednu glavicu luka i mrkve. Stavite ih pržiti na tavu. Posolite ih i pržite ih nekoliko minuta. Dodajte 100g smrznutog graška, po jednu žličicu currya, crvene paprike i jednu žlicu soja sosa. Dodajte pola čaše vode te nakon toga ubacite slanutak. Na laganoj vatri pržite nekoliko minuta te podlijte sa malo vode. Vilicom usitnite slanutak i grašak, tek toliko da ne budu veliki komadi. Nakon 15ak minuta kuhanja, maknite sa vatre.

3. Za okruglice – batat ogulite i izvadite unutrašnjost i prebacite u posudu. U istu posudu dodajte povrće i slanutak iz tave, te dodajte krušne mrvice, maslinovo ulje, prašak za pecivo te začinite sa crvenom paprikom, curryem i aceto balsamicom. Od ove smjese napravite okruglice veličine golf loptice. Trebalo bi vam ispasti oko 25 okruglica. Pecite ih u pećnici na 180°C 20 minuta s jedne strane i 10 minuta s druge strane.

4. Za umak – na polumjesece narežite jednu glavicu luka i stavite pržiti na malo ulja u tavu. Posolite i pržite nekoliko minuta uz povremeno miješanje. Nakon nekoliko minuta, dodajte 200g smrznutog graška te začinite sa pola žličice papra, pola žličice currya i crvene paprike i nastavite pržiti. Nakon 3 – 5 minuta dodajte ostatak smrznutog graška (150g) i podlijte sa malo vode. Kuhajte 15ak minuta, dok grašak ne postane mekan.

5. Kuhani grašak i luk prebacite u blender i miksajte dok ne dobijete homogenu smjesu. Prebacite u čistu posudu i unutra ubacite sitno nasjeckane orahe. Tjesteninu skuhajte prema uputama i pomiješajte sa umakom.