Curry od tikvica i čips od tikvica

Što je to što zaista moraš napraviti, a što je sve to što biraš napraviti? 🙂

Sve što radimo, sami i biramo. Iz nekih naših razloga odaberemo svaku situaciju koja dođe pred nas. Iz nekih naših misli javi se misao da nešto moramo napraviti, a možda to zaista ne želimo. Možda nam se čini da to zapravo nismo htjeli.

No, možda je samo stvar u tome da u ovom trenutku ne vidimo širu sliku, da ne vidimo zašto baš to sad radimo, zašto sad baš moramo ovo napraviti što mislimo da ne želimo. Jer sve što radimo itekako ima smisla, itekako ima svoj zašto. U suštini svake naše radnje je i naš odabir, odnosno svaka naša radnja je uzrokovana time da smo ju sami odabrali, da smo sami odabrali akciju koju ćemo poduzeti.

Jer uvijek imamo izbor. Uvijek možemo izabrati što želimo, a što ne želimo. Ono što napravimo izabrali smo sami napraviti. Nitko nas na ništa ne može natjerati, nitko nam ne može reći da nešto napravimo, ako mi to zaista ne želimo napraviti.

Svaka naša akcija, htjeli ju mi ili ne, dovela nas je do ovog trenutka. Trenutka u kojem možemo birati što želimo. Trenutka u kojem možemo birati što ne želimo. I koji god odabir napravili, uvijek je dobar. Za nas same. 😉

Tikvica je izabrala biti dio currya. Tikvica je izabrala biti jelo koje će utopliti, koje će razveseliti. Isto tako, izabrala je biti i čips. Zabava za sve na jednostavan način. Nije morala, ali je htjela biti zabava u raznim oblicima. I uspjela je.

Sastojci (za 3 osobe):

∙ 2 srednje tikvice

∙ 250g mladog krumpira

∙ 250g mrkve

∙ 200g konzerviranog slanutka

∙ 400ml kokosovog mlijeka

∙ glavica ljubičastog luka

∙ šalica riže

∙ začini: sol, curry, chilli, crvena paprika, aceto balsamico, maslinovo ulje, soja sos

Recept:

1. Zagrijte pećnicu na 120°C. Kako bi napravili čips od tikvica – jednu tikvicu operite i narežite/naribajte na mandolinu na tanke ploške. Te ploške poslažite u jedan red u protvan na papir za pečenje i obilno posolite. Ostavite da stoje 10ak minuta i nakon toga ih pobrišite papirnatim ručnikom i začinite maslinovim uljem. Pecite u pećnici 75 minuta, dok ne postanu hrskave izvana.

2. Drugu tikvicu narežite na manje kocke, stavite u zdjelu, posolite i ostavite da stoji dok ne očistite ostalo povrće. Mrkvu narežite na veće kocke, krumpir na manje kockice, a luk narežite na manje kockice. Slanutak ocijedite i odložite sa strane.

3. U zagrijanu tavu dodajte malo ulja i stavite pržiti kockice tikvica. Pržite ih 7-8 minuta, dok se ne zapeku sa svih strana. Nakon tog vremena, dodajte ocijeđeni slanutak i pržite još nekoliko minuta. Odložite sa strane.

4. U istu tavu dodajte ulja i stavite pržiti luk. Posolite ga i pržite nekoliko minuta. Nakon tog vremena, dodajte mrkvu i nastavite pržiti i dalje. Začinite sa pola žličice currya i crvene paprike i dodajte krumpir, te tikvice i slanutak. Uz konstantno miješanje pržite još nekoliko minuta.

5. Smanjite vatru i dodajte kokosovo mlijeko i još minimalno litru vode. Začinite sa dvije žlice soja sosa, jednom žlicom aceta balsamica i po pola žličice currya i chillija. Na laganoj vatri, uz povremeno miješanje, kuhajte 40-45 minuta. Jelo je gotovo kad krumpir bude kuhan.

6. Rižu skuhajte na način da zagrijete dvije šalice vode. U kipuću vodu dodajte malo soli i ubacite šalicu riže. Promiješajte, poklopite, ugasite vatru i ostavite poklopljenim 15 minuta, dok riža ne upije svu vodu.