Namaz od rajčice i oraha

Pravo vrijeme je uvijek ono koje sami odaberemo. To nije ni jučer, ni sutra, to je uvijek sad. 😉

Biti na pravom mjestu u pravo vrijeme. Koliko puta smo to čuli? Koliko puta smo pomislili kako možda nismo bili ili kako smo upravo iz tog razloga uspjeli nešto ostvariti? No, ono što moramo znati je da smo uvijek na pravom mjestu u pravo vrijeme. Uvijek smo tamo gdje trebamo biti u tom trenutku.

Nikad nigdje ne kasnimo, nikad nismo propustili priliku, nikad nismo pogriješili. Jer sva ta mjesta, svi ti trenuci su nas doveli do ove točke. Do ove točke u kojoj imamo točno ono što smo htjeli. Sigurno imamo nešto o čemu smo sanjali, sigurno se nešto događa oko nas što nismo ni mogli očekivati. Samo je jedan razlog tome – uvijek smo bili na pravom mjestu u pravo vrijeme.

Pogriješiti ne možemo, odabrati kriv smjer ne možemo, zakasniti negdje ne možemo – no, ono što možemo je vjerovati i znati da smo uvijek tu, sad i ovdje. I tako svaki sljedeći trenutak koji nam dolazi. S tim znanjem u sebi možemo što god poželimo. Jer smo tako i došli do ovog sad.

Pravo vrijeme je i za rajčice. Jednostavne, ukusne, sočne. U obliku namaza. Blago zapečene, pojačane okusima, oduševit će svaki kruh, svaku krišku tofua, svaki list salate. Jednostavno je. Kako i sve treba biti. 🙂

Sastojci (za 3 osobe):

• 4 rajčice

• 1 glavica luka

• 50g oraha

• peršin list

• začini: sol, šećer, curry, crvena paprika, chilli, soja sos

• dodatno: kruh, pečeni tofu, salata..

Recept:

1. Zagrijte pećnicu na 250°C. Svaku rajčicu zarežite na dnu i stavite ih zajedno u posudu. Prelijte kipućom vodom i ostavite da odstoje 10 minuta. Izvadite ih iz vode i od tog zarezanog dijela ogulite kožu rajčice. Narežite ih na manje komade, posolite sa žličicom soli, stavite na papir za pečenje u protvan i pecite u pećnici 15 minuta.

2. Luk nasjeckajte na sitne kockice i stavite ga pržiti na malo ulja. Dodajte pola žličice soli i pržite ga nekoliko minuta. Nakon tog vremena, dodajte rajčice. Začinite sa žlicom šećera i po pola žličice currya, crvene paprike i chillija i dodajte dvije žlice soja sosa. Smanjite vatru i kuhajte pola sata uz povremeno miješanje i, ako je potrebno, tijekom kuhanja dodajte vode kako vam se ne bi zapeklo za tavu.

3. Orahe nasjeckajte na manje komadiće, a peršin nasjeckajte na sitne komadiće. Nakon pola sata kuhanja, sve prebacite u blender i usitnite do željene strukture, odnosno strukture namaza.

4. Poslužite na prepečenom komadu kruha uz pečeni tofu, dodajte salate ili dodajte još malo sitno sjeckanih oraha.