Što kad ne vidimo cilj? Hoćemo li zaista odustati ili nastaviti dalje jer znamo gdje idemo? 😉
Kad težimo nekom cilju, tad se možemo naći u situaciji da ne vidimo uopće gdje nam je cilj, niti gdje smo mi u odnosu na njega. Tad se mogu javiti pitanja poput – jesam li uopće na dobrom putu, je li ovo za mene, hoću li ja ikad doći do tog cilja. I tu postoje dva izbora – nastaviti dalje ili se vratiti na početak.
Nastaviti dalje znači vjerovati u sebe i dalje, znati da možemo to što smo naumili, kao i da je taj cilj upravo stvoren za nas. Nastaviti dalje znači i pogledati iza sebe i primijetiti da, štogod smo zamislili u prošlosti, da smo to i ostvarili. Da svaki cilj koji smo naumili ostvariti, da smo ga postigli. Točno onim tempom kojim smo htjeli. Tempom koji nam je predstavljao najviše ugode i užitka.
S druge strane – vratiti se na početak je jako naporno. Zahtijeva zapravo jako puno truda i vremena da pronađemo sebe tamo gdje smo započeli ovaj put. Možda se nećemo ni pronaći – takve kakvi smo bili prije ovog puta prema našem cilju. Jer svaki put kad odlučimo postići neki cilj – mijenjamo se. Postajemo nova osoba s novim mislima, novim spoznajama i novim sposobnostima.
A ako nešto ne vidimo, ne znači da smo daleko. Što ako je cilj već tu? Što ako samo trebamo pogledati u nekom drugom smjeru? Što ako smo ga već ostvarili?
Ono što samo trebamo je nastaviti istim tempom. Ni brže ni sporije. I cilj će se pokazati jer neće imati drugu opciju nego biti tu. Onda kad mi želimo.
Tofu u ulozi zvijezde tanjura na početku izgleda vrlo obično. U samom procesu kuhanja dobiva konture izgleda. No, ne odustaje, ne vraća se na početak nego nastavlja samo svojim putem prema ostvarenju cilja. I uspijeva. 🙂
Sastojci (za 4 osobe):
• 400g svježeg tofua
• 500g mrkve
• 1 poriluk
• 200g mladog krumpira
• 2 glavice luka
• 400ml kokosovog mlijeka
• 2 šalice riže
• 100g krušnih mrvica
• 100g brašna
• 200ml povrtnog temeljca
• ulje za prženje
• začini: sol, curry, chilli, crvena paprika, soja sos, aceto balsamico
Recept:
1. Mrkvu, krumpir i poriluk očistite i narežite na veće komade. Luk nasjeckajte na sitne kockice. U tavu na malo ulja stavite pržiti luk, te ga posolite. Nakon nekoliko minuta, dodajte mrkvu i poriluk, dodatno posolite i pržite nekoliko minuta.
2. Začinite sa curryem, crvenom paprikom i chillijem te podlijte s malo povrtnog temeljca. Kad se povrće zapeklo (nakon 10ak minuta prženja), dodajte krumpir. Podlijte povrtnim temeljcem, te dodatno začinite sa soja sosom i acetom balsamicom.
3. U tavu dodajte kokosovo mlijeko, smanjite vatru i kuhajte 40ak minuta. Po potrebi dodajte malo vode, kako se povrće ne bi zalijepilo za tavu. Curry je gotov kad krumpir bude kuhan.
4. Tofu izvadite iz pakiranja, zamotajte u papirnati ručnik i pritisnite nečim teškim kako bi izašao višak vode. Nakon 10ak minuta, narežite ga na deblje ploške (od nekoliko cm) te ga marinirajte 15ak minuta u mješavini soja sosa, currya, soli i chillija.
5. U jednu zdjelicu stavite 50g brašna, u drugoj zdjelici pomiješajte 50g brašna i 100ml vode (dok ne dobijete strukturu smjese za palačinke), a u trećoj zdjelici pomiješajte krušne mrvice s malo soli i currya. Svaku plošku tofua uvaljajte prvo u brašno, zatim u smjesu brašna i vode, pa u krušne mrvice.
6. Stavite grijati pećnicu na 220°C. U dubljoj tavi stavite suncokretovo ulje za prženje tofua toliko da pokrije dno tave. Tofu pržite u tavi sa svake strane minutu do dvije, dok svaka ne strani ne dobije zlatnosmeđu boju. Odložite tofu prvo na papirnati ručnik, zatim ga prebacite u protvan na papir za pečenje i pecite u pećnici 10ak minuta, dok ne dobije smeđu boju.
7. Uz jelo poslužite rižu koju skuhajte tako da stavite grijati četiri šalice vode. Kad voda zakipi, ubacite dvije šalice riže, promiješajte, poklopite, ugasite vatru i ostavite 15-20 minuta, dok se riža ne skuha.
Plant-based full of taste 