Veganske kremšnite

Definirati svoju realnost znači povjerovati u sebe. U sebe i svoje neograničene sposobnosti. 🙂

Naša realnost odraz je nas samih. Sve što vidimo, čujemo, osjetimo – sve smo to mi. Sve je to naša interpretacija svijeta. Ono kako percipiramo okolinu, to je naš svijet. Taj svijet stvaramo mi sami.

Tu realnost sami možemo definirati. Točno onako kako želimo. Točno onako kako zamislimo. Upravo u tome leži naša moć, naša sposobnost. Da, sposobni smo za sve. Samo je pitanje koliko želimo povjerovati u to.

Koliko vjerujemo u sebe, koliko vjerujemo u svoju moć i svoje sposobnosti, toliko vjerujemo da je naša realnost samo naša. I da je možemo iskreirati na koji god način želimo. I upravo ta realnost je najbolja za nas. Nije ničija tuđa, nitko još uvijek ne zna što mi točno želimo i kako ćemo to postići.

Zato vjerovati sebi znači vjerovati u svoju moć. Vjerovati da je moguće točno ono što želimo. Dosad je bilo tako da sve što smo htjeli u životu, sad i imamo. Zašto bi onda išta bilo drukčije u budućnosti?

Ove kremšnite vjeruju u sebe i svoju realnost. Vjeruju u to da mogu biti glavne na stolu kad ih netko vidi i da točno zna tko su i što su. Odabrale su se pokazati. I ne biti zamjena, nego biti glavna uloga. 😉

Sastojci (za 12 kremšnita):

• 1l sojinog mlijeka

• 110g gustina

• 200g+50g šećera

• 200ml kokosove kreme

• 50ml aquafabe

• sok od pola limuna

• ½ žličice kurkume

• 2 paketa lisnatog tijesta

• 500ml biljnog šlaga

• šećer u prahu

Recept:

1. U jednoj posudi pomiješajte 500ml mlijeka, gustin, 200g šećera, kokosovu kremu, sok od pola limuna i kurkumu. Miješajte pjenjačom dok ne dobijete kompaktnu smjesu.

2. U drugu veću posudu stavite grijati 500ml mlijeka na laganoj vatri. Kad mlijeko postane vruće, polako ulijevajte smjesu iz prve posude i miješajte pjenjačom. Kad ste ulili tu smjesu, grijte cijelu smjesu na laganoj vatri i konstantno miješajte pjenjačom. Nakon 10 minuta, osjetit ćete da se krema zgusnula. Prebacite kremu u posudu i stavite ju hladiti u hladnjak. Kremu povremeno promiješajte kako bi se brže ohladila i kako se ne bi stvarale grudice.

3. Lisnato tijesto odmotajte i pecite ih u pećnici na 180°C. Prije samog pečenja, ispikajte lisnato tijesto vilicom kako se ne bi napuhnulo tijekom pečenja. Pecite svako lisnato tijesto 15ak minuta, dok ne bude zlatnosmeđe boje. Ako možete, pecite ih odjednom, a ako ne, pecite jedno po jedno.

4. U čistu posudu stavite aquafabu i miksajte ju ručnim mikserom dok ne dobijete strukturu „snijega od bjelanjaka“. Tijekom miksanja, dodajte 50g šećera žlicu po žlicu kako bi dobili što sličniju strukturu „snijegu“. Taj snijeg kuhačom ili žlicom umiješajte u kremu koja se ohladila i vratite ju natrag u hladnjak.

5. Jednom lisnatom tijestu odrežite rubove kako bi stalo u protvan u kojem će biti kremšnite. Drugo lisnato tijesto narežite na 12 kvadrata i njih ćete poslagati na vrh kreme.

6. Istucite biljni šlag u posudi ručnim mikserom. Ako u kremi postoje grudice, protisnite kremu kroz cjedilo kako ne bi imala grudice. U protvan na dno stavite lisnato tijesto (cijelo), zatim nalijte kremu koja se stisnula, te na nju izlijte istučeni šlag i gore poslažite kvadrate od lisnatog tijesta.

7. Držite u hladnjaku minimalno tri do četiri sata kako bi se cijeli kolač stisnuo. Prilikom posluživanja, režite između kvadrata lisnatog tijesta i pospite šećerom u prahu.