Curry od bundeve i riža s graškom

Uskladiti se s ciljem znači preći već pola puta do tog cilja. Da, tako je jednostavno. 🙂

Ciljeve postižemo radi osjećaja kojeg nam pruža ostvarenje tog cilja. Ciljevi nam pružaju osjećaj ispunjenosti, zadovoljstva, slobode, sreće. Ciljevi nam donose ono što želimo, ono čemu težimo. A u svemu težimo osjećaju koji stoji iza toga.

Ako nemamo dobar osjećaj oko imanja nečega, postizanja nečega, onda nam to ništa ne znači, odnosno neće nam donijeti ono što mislimo da nam treba. No, ako imamo dobar osjećaj oko svega što ćemo u cilju imati, bilo to materijalno ili nematerijalno, onda je to cilj kojem trebamo težiti.

Prije svega, ono što trebamo napraviti je uskladiti se s tim ciljem. Zašto i kako?

Jer ćemo znati što zapravo želimo. Znat ćemo koji osjećaj želimo imati u tom cilju. A znamo da možemo bilo koji osjećaj postići kad god poželimo. Upravo taj osjećaj će nas čekati u cilju.

A kako to možemo? Pa jednostavno – možemo sve što god zamislimo. Pa tako možemo i zamisliti koji osjećaj želimo. Tako da, možemo krenuti u ostvarenje cilja kojeg želimo. Onih ciljeva za koje znamo da će nam donijeti ono što želimo.

Bundeva se uskladila s kokosovim mlijekom i dala ovaj divan kremasti zimski curry. Zadnji trzaji jeseni uz velike pozdrave zime u ovom tanjuru daju osjećaj topline i potpunosti. A to je upravo ono što želimo od ovog obroka.

Sastojci (za 3 osobe):

• butternut tikva

• konzerva kokosovog mlijeka

• 2 glavice luka

• 150g smrznutog graška

• 2 šalice riže

• 2 mrkve

• 100ml povrtnog temeljca

• začini: sol, crvena paprika, curry, chilli, soja umak, teriyaki umak

Recept:

1. Zagrijte pećnicu na 210°C. Tikvu ogulite, očistite i narežite na manje kockice. Poslažite ih na protvan te stavite peći u pećnicu 25-30 minuta.

2. Luk narežite na manje kockice – jednu glavicu koristite za curry, a jednu za rižu s graškom. Mrkve isto narežite na manje kockice. Zagrijte tavu, dodajte malo ulja i stavite pržiti jednu glavicu luka. Posolite i pržite nekoliko minuta. Dodajte mrkvu, dodatno posolite i pržite još 6-7 minuta, uz miješanje.

3. Izvadite tikvu iz pećnice. Luk i mrkvu začinite s curryem, crvenom paprikom, chillijem te podlijte povrtnim temeljcem. U tu tavu prebacite kockice tikve i dodajte kokosovo mlijeko. Začinite soja umakom, teriyaki umakom i još malo currya. Dodajte šalicu vode, smanjite vatru i uz povremeno miješanje kuhajte 20-25 minuta, dok ne dobijete gustu kremastu strukturu.

4. U posudu stavite grijati četiri šalice vode. Dok se voda grije, u čistu tavu stavite pržiti nasjeckanu jednu glavicu luka. Posolite i pržite nekoliko minuta uz povremeno miješanje. Dodajte smrznuti grašak i nastavite pržiti. Kad je voda zakipila, u posudu ubacite rižu, promiješajte, poklopite i ugasite vatru i ostavite da stoji 10ak minuta.

5. U tavu s lukom i graškom dodajte malo vode i začinite curryem i crvenom paprikom. Iz posude s rižom odlijte višak vode u neku čistu zdjelicu. Prebacite rižu u tavu s lukom i graškom i podlijevajte vodom od kuhanja riže. Čim nestane vode, dodajte još malo i miješajte učestalo kako se riža ne bi zalijepila za dno tave. Jelo je gotovo kad se riža skuha.