Curry od cvjetače s rižom

Nikome ne trebamo ništa dokazati, nego sve što trebamo je samo sebe pokazati. 🙂

Što god radili u životu, čime god se bavili, što god nastojali, ne trebamo ništa nikome dokazati. Ne trebamo dokazati koliko smo sposobni, koliko znamo, koliko vrijedimo. Sve što trebamo je samo pokazati svoje sposobnosti, svoje znanje, svoju vrijednost.

Dokazivati se nekome, kome god – roditeljima, prijateljima, kolegama na poslu, nekoj zajednici; recept je za iskrivljavanje. Recept je za to da se mi iznutra ne osjećamo ispunjeno. Da se ne osjećamo da radimo ono što želimo, da ne radimo ono što trebamo.

Trebamo samo biti mi. Tada ćemo biti prepoznati, tada će ljudi vidjeti u nama iskrenost, vidjet će pravog nas. Tada smo najbolji, tada smo oni koji želimo biti. Biti svoj i raditi po svojem nahođenju je nešto najljepše što možemo pokloniti sebi i ljudima oko sebe.

Nismo bez razloga takvi kakvi jesmo, nismo bez razloga stekli sva ta znanja, sva ta umijeća, ne nosimo u sebi bez razloga sve te vrijednosti. One su tu da ih pokažemo, a ne da ih skrivamo. One su tu da drugi nauče nešto od nas, kao i mi od drugih. Sve je to u nama spremno da izađe van. Takvo kakvo je.

Pokaži se samo na jedan dan i prepoznaj svoj osjećaj na kraju tog dana. Pogledaj što si tad naučio o sebi. Uvidi da je najljepše biti ti. Točno onakav kakav jesi.

Ovdje se cvjetača nema potrebe dokazivat. Lijepa je, okusom i strukturom jako zanimljiva. Uz kokosovo mlijeko i rižu čini jelo dostojno svakog stola. Pokazala se. Pokazala je tko je. I osvojila sve. 🙂

Sastojci (za 3 osobe):

• veća glavica cvjetače (1,5kg)

• 2 glavice luka

• 3 mrkve

• 400ml kokosovog mlijeka

• šalica riže

• 250ml povrtnog temeljca

• koncentrat rajčice

• začini: sol, curry, crvena paprika, chilli, soja umak, maslinovo ulje

Recept:

1. Zagrijte pećnicu na 220°C. Cvjetaču očistite i natrgajte na manje komadiće, a zelene dijelove ostavite za pirjanje. Prebacite komadiće cvjetače u veću posudu i začinite solju, curryem, crvenom paprikom i maslinovim uljem. Izmiješajte rukama i prebacite u protvan i stavite ju peći u pećnicu 15-20 minuta.

2. Luk i mrkvu nasjeckajte na sitne kockice. Zelene dijelove cvjetače operite i nasjeckajte na kockice. Zagrijte tavu, dodajte malo maslinovog ulja i stavite pržiti luk. Posolite i pržite nekoliko minuta uz povremeno miješanje, te dodajte mrkvu i zelene dijelove cvjetače i nastavite pržiti.

3. Pržite povrće 10ak minuta uz povremeno miješanje, pa začinite curryem i crvenom paprikom. Podlijte s 100ml povrtnog temeljca i ostavite u tavi još nekoliko minuta, ali ne da sva tekućina ispari.

4. Izvadite povrće iz tave i prebacite ga u sjeckalicu/blender i miksajte dok ne dobijete homogenu strukturu. Ako je potrebno, dodajte još malo vode. Izvadite komadiće cvjetače iz pećnice. Stavite grijati dvije šalice vode u čistu posudu za rižu.

5. Ponovo zagrijte tavu i u nju stavite cvjetaču iz pećnice, smjesu luka i mrkve, kokosovo mlijeko i ostatak povrtnog temeljca (150ml). Dodatno začinite soja umakom, curryem, crvenom paprikom i chillijem. Smanjite vatru i uz povremeno miješanje kuhajte još 20ak minuta.

6. Kad voda za rižu zakipi, stavite unutra šalicu riže, poklopite i ugasite vatru. Ostavite ju poklopljenom dok se curry ne skuha.