Gulaš od cikle, batata i slanutka sa palentom

Svaki događaj, svaka riječ, svaka pojava, svaki trenutak je neutralan. Naš je izbor kako ćemo ga doživjeti. 🙂

Sve što nas okružuje, sve što vidimo, sve što čujemo – sve je to takvo kakvo je. I nema nikakvog predznaka, nema nikakvu namjeru, nema nikakvu konotaciju. Sve je neutralno, samo smo mi ti koji ćemo nečemu pridati značenje.

Primjerice, kad bude ugodno toplo u veljači, sretni smo jer je napokon izašlo sunce nakon duge zime. Ali, ako se visoka temperatura nastavi u studenom i prosincu, nismo više toliko sretni jer bi ipak htjeli osjetiti hladnoću. A sunce je i dalje na nebu, sunce i dalje grije, ono nije promijenilo svoju ‘akciju’.

Nisu događaji, nisu ljudi, nisu pojave te koje nam možda ne odgovaraju, nego je naše značenje koje pridajemo svakoj od tih pojava. Ako pogledamo u sebe i pitamo se zašto nam nešto smeta, zašto nam nešto odgovara, zašto smo zbog nečeg tužni, odnosno sretni, moći ćemo upoznati sebe još više.

Što dublje poznajemo sebe, više ćemo moći upoznati druge ljude. Više ćemo se moći povezati jer ćemo se moći više otkriti znajući da ništa strašno ni mistično nije u nama što bi možda htjeli sakriti. Isto tako, znat ćemo da svaka naša riječ i akcija, kako god bila protumačena je neutralna za onog kome ju uputimo.

Isto kao što je i svaka akcija poduzeta prema nama podložna našoj interpretaciji, našim viđenjima, emocijama, zaključcima. Slobodni smo izabrati kako ćemo nešto doživjeti i na taj način upravljati još više svojim životom. Upravljati svojim stanjima, mislima i emocijama. Jer to možemo. 😉

Cikla, batat i slanutak su se našli u ne toliko neutralnom jelu, već u jelu koje pruža osjećaje. Osjećaje ugode, topline i privrženosti. Našli su se u jelu prema kojem ne možeš biti neutralan. Palenta, neutralna na prvu, savršen dodatak na drugu.

Sastojci (za 3 osobe):

• 2 veće cikle

• 500g batata

• 250g slanutka

• 2 glavice luka

• 500g mrkve

• 200g palente

• 50ml crnog vina

• 100ml povrtnog temeljca

• začini: sol, curry, chilli, crvena paprika, soja sos, teriyaki umak, maslinovo ulje, kim

Recept:

1. Ako koristite suhi slanutak, namočite ga barem 3-4 sata prije kuhanja, te ga nakon toga kratko prokuhajte. Ako koristite konzervirani slanutak, samo ga procijedite i isperite pod vodom.

2. Batat i ciklu ogulite i narežite na manje kockice. U većoj posudi ih začinite sa maslinovim uljem, soli, curryem, crvenom paprikom, soja sosom i kimom. Stavite ih peći u zagrijanu pećnicu na 220°C i pecite 30 minuta.

3. Luk nasjeckajte na sitne kockice, a mrkvu na veće ploške. U zagrijanu tavu stavite slanutak i dodajte malo ulja kako bi se slanutak popržio. Začinite ga sa soli, curryem i crvenom paprikom. Pržite ga 7-8 min uz povremeno miješanje. Odložite ga sa strane.

4. U lonac stavite malo maslinovog ulja i stavite pržiti luk. Posolite i pržite nekoliko minuta, te dodajte mrkvu. Pržite još 5-7 minuta, začinite sa curryem, chillijem i crvenom paprikom i podlijte sa crnim vinom. Kad vino ispari, dodajte slanutak i promiješajte.

5. Izvadite batat i ciklu iz pećnice te ih dodajte u lonac sa ostalim sastojcima. Podlijte povrtnim temeljcem i vodom kako bi prekrili sve sastojke. Dodajte soja sos i teriyaki umak, smanjite vatru i kuhajte 35-40 minuta uz povremeno miješanje i podlijevanje. Jelo je gotovo kad je cikla skuhana.

6. Palentu skuhajte prema uputama s pakiranja. Odaberite gušću varijantu kuhanja (omjer 1:3) i kad se skuhala, prelijte ju u protvan i stavite u zagrijanu pećnicu na 220°C da stoji dok se varivo kuha.