Gulaš od dimljenog tofua i krumpira

Moramo li nešto posebno raditi kako bi drugi vidjeli da smo posebni i jedinstveni? Ne moramo. Moramo samo biti svoji, oni koji stvarno jesmo. 🙂

Kad smo svoji, kad smo oni koji jesmo, kad se ne bojimo to pokazati, onda smo najmoćniji, najsnažniji, najhrabriji, najsposobniji. I to ne moramo skrivati jer to zaista jesmo. Uvijek smo to, samo nekad ne vidimo tu činjenicu.

Kad smo to odlučili skrivati? Pogledamo li oko nas, priroda nije odlučila ništa sakriti, niti jedno stvorenje, niti jednu pojavu. Ali smo mi odlučili da nekad sakrijemo sebe, da nekad se prilagodimo nekim okolnostima, nekim realnostima koje nam zapravo ne odgovaraju.

Najljepša je stvar biti onaj tko jesi. Biti u svojem najboljem izdanju. U svojoj najmoćnijoj varijanti. Tada možemo biti sve, biti što god želimo, gdje god želimo i živjeti život kako želimo. Samo jednu stvar valja napraviti prije toga – dozvoliti si da budemo oni koji jesmo. Dozvoliti si da otkrijemo svoj puni potencijal ovom svijetu.

Tofu se nije odlučio sakriti jer u ovom jelu dolazi iznova njegova sposobnost pretvaranja u što god mi poželimo. Tako dorađen, zadržava i svoj oblik i svoj okus, ali dodaje točku na i ovom gulašu. Sporo kuhanom, punom okusa, kao zasebno jelo, s tjesteninom ili rižom. Gulašu koji zaslužuje biti onaj tko je. Kao i svi mi. 😉

Sastojci (za 4 osobe):

• 400g dimljenog tofua

• 3 veća krumpira

• 2 glavice luka

• 250g šampinjona

• 2 mrkve

• 400ml pasirane rajčice

• 50ml crnog vina

• začini: sol, papar, crvena paprika, šećer, chilli, curry, soja sos

Recept:

1. Tofu zamotajte u papirnati ručnik i pritisnite ga nečim teškim kako bi ocijedili vodu. Nakon 15ak minuta, narežite ga na kockice. Krumpir ogulite i narežite na kockice. Mrkvu, luk i šampinjone nasjeckajte na sitne komadiće.

2. Na zagrijano ulje stavite pržiti kockice tofua. Začinite curryjem, chillijem i crvenom paprikom te uz povremeno miješanje pržite na tavi nekoliko minuta, dok ne dobije koricu sa svih strana. Odložite ga sa strane.

3. Na istu tavu stavite zajedno pirjati luk i mrkvu. Posolite i pirjajte par minuta, dok malo ne omekšaju. Dodajte šampinjone, još malo posolite, kako bi pustili vodu i nastavite pirjati. Nakon 10ak minuta, dodajte i kockice krumpira, pržene kockice tofua te začinite s crvenom paprikom i soja sosom. Podlijte vinom i nastavite kuhati.

4. Kad vino ispari, dodajte pasiranu rajčicu i isto toliko vode (0,4 l) i začinite šećerom, chillijem i crvenom paprikom. Smanjite vatru i uz povremeno miješanje kuhajte 35-40 minuta. Jelo je gotovo kad je krumpir kuhan.