Veganski tart od limuna

Ne imati očekivanja znači raditi nešto s potpunom posvećenošću. Posvećenost donosi rezultate, posvećenost ispunjava očekivanja. 🙂

Ne imati očekivanja ne znači da ne očekujemo rezultate koje nam može donijeti izvjesna akcija. To znači da, ako radimo nešto bez očekivanja, onda samo to radimo. Onda ne razmišljamo što i kako će to donijeti, kako će to točno rezultirati. U suštini, mi niti ne znamo kako će to zaista izgledati. Možemo pretpostaviti, ali pretpostavka je glavna zamka svih maštarija.

Očekivanje je nešto iz budućnosti u kojoj mi nismo, u koju ovaj trenutak ne možemo uskočiti. Možemo u mislima, ali rezultatima svojih akcija ne. Upravo zato, ne imati očekivanje nas vraća tamo gdje i trebamo biti – u trenutak. U trenutak u kojem je sve kako treba biti. I samo tamo možemo biti. Sad, ovdje, tu.

Poduzimanje akcija bez očekivanja donosi lakoću, briše mentalne vratolomije zvane brige, ostavlja prostor našem djelovanju. Samo mi smo odgovorni za sebe i jedino što možemo očekivati je da budemo najbolja inačica sebe.

Jedan jubilej je došao, nekad s očekivanjima, nekad bez njih. Nije postojala primisao da će ovaj jednostavan tart koji zove na ljeto biti 100. objava na Instagramu. Nije 100. recept, ali s vremenom će doći i to.

Očekuj neočekivano, očekuj uvijek sebe. 😉

Sastojci:

Podloga

• 250g badema

• 200g zobenih pahuljica

• 50g datulja

• 3 žlice rižinog/agavinog sirupa

• 2 žlice kokosovog ulja

Krema

• 3 limuna

• 400ml kokosovog mlijeka

• 2 žličice agar agara

• žličica gustina+50ml mlijeka

• 50g šećera

• žlica rižinog/agavinog sirupa

Recept:

Podloga

1. Datulje namočite barem pola sata prije same izrade. U sjeckalici usitnite bademe i zobene pahuljice dok ne dobijete strukturu brašna i prebacite ih u zdjelu. Nakon toga, u sjeckalici usitnite datulje i dodajte kokosovo ulje i dodajte u zdjelu, te dodajte rižinog sirupa. Rukom spojite sastojke, prebacite ih u kalup za tortu, utisnite da dobijete oblik tarta i pecite u pećnici 15 minuta na 180°C.

2. Kad je podloga pečena, izvadite ju i ostavite da se hladi barem pola sata dok napravite kremu.

Krema

1. Od 2 limuna naribajte koricu, a od sva tri iscijedite sok. Agar agar pomiješajte sa dvije žlice hladne vode, promiješajte i ostavite par minuta da stoji. Gustin isto pomiješajte s mlijekom i ostavite da odstoji par minuta.

2. U posudi pomiješajte sve sastojke – limunov sok i koricu, kokosovo mlijeko, šećer, agar agar i gustin te stavite kuhati na laganu vatru. Kuhajte 10ak minuta uz stalno miješanje, dok vam se smjesa ne počne zgušnjivati. Maknite s vatre i ostavite da se ohladi barem 15ak minuta.

3. Nalijte kremu na podlogu i stavite hladiti minimalno 4 sata, najbolje preko noći. Prilikom posluživanja možete staviti jagode, šumsko voće i sl.