Kroketi od krumpira, poriluka i graška

Biti sam sa sobom nikad nije bilo lakše i jednostavnije. Sad kad možemo gledati sebe i razmišljati u miru o sebi – što zapravo vidimo?

Vidimo sve ono što smo postali, sve ono što vjerujemo, sve ono što nas motivira, sve što nas veseli. No, vidimo i sve ono što možda želimo biti, ono što nas usporava, ono što nas možda i žalosti kod nas samih. I to je odlična vijest. Vidimo sve. Vidimo sebe.

Napokon. 🙂

I što sad kad smo se ugledali? Prvo, možemo stati i uživati u pogledu i diviti se. Diviti se tome što smo sve sposobni zaključiti u svojoj glavi, diviti se mašti koja je neograničena, diviti se sposobnostima koje imamo u sebi, diviti se svim projekcijama realnosti koje smo u mogućnosti projicirati.

I onda se razveselimo jer smo sve to u mogućnosti vidjeti i shvatiti da je sve to samo naša projekcija svijeta. Nitko nema zaključke kao mi. Nitko nema zamisli kao mi. Kad ih prihvatimo, onda možemo i upravljati njima. Upravljati kako god želimo – mijenjati, nadograđivati, razvijati, odbaciti, prihvatiti.

Glavni je razlog za to – ne možemo ništa mijenjati ako to ne posjedujemo. Odnosno, ne možemo ničime upravljati ako ne prihvatimo da je to samo naše.

Sad možemo pogledati u ove krokete. U njihovu mekanu unutrašnjost, a hrskavu vanjštinu. Savršeno se nadopunjavaju strukturom i okusom. Prženi u ulju ili pečeni u pećnici. Ručak ili večera. Što god želite, oni će biti. 😉

Sastojci (za 4 osobe):

• 1kg krumpira

• 250g poriluka

• 200g smrznutog graška

• 2 glavice luka

• peršin list

• 500g krušnih mrvica

• 50g glatkog brašna

• 4 žlice lanenih sjemenki

• 50ml biljnog mlijeka

• 50ml maslinovog ulja

• začini: sol, papar, curry, chilli, soja sos, aceto balsamico

• ulje za prženje*

Recept:

1. Krumpir u kori stavite kuhati dok ne bude mekan. Kad se malo ohladi, zgnječite ga vilicom u pire.

2. Luk nasjeckajte na sitne komadiće, kao i poriluk i stavite ih pržiti na ulje. Nakon par minuta, dodajte smrznuti grašak. Začinite solju, chillijem, curryem i acetom balsamicom. Podlijte vodom i kuhajte još 10ak minuta dok grašak ne omekša. Pirjano povrće prebacite u sjeckalicu i kratko usitnite.

3. U velikoj posudi pomiješajte krumpir, povrće i dodajte sitno sjeckani peršinov list, dvije žlice lanenih sjemenki pomiješanih u tri žlice vode, 300g krušnih mrvica, maslinovo ulje i začinite po želji. Smjesu treba biti moguće oblikovati u oblik kroketa, ne smije biti ljepljiva niti presuha.

4. Od smjese oblikujte krokete i panirajte ih u – brašnu, smjesi biljnog mlijeka i dvije žlice lanenih sjemenki, krušnim mrvicama.

5. Ako ih pržite u ulju, pržite ih par minuta uz lagano okretanje, dok ne dobiju zlatnosmeđu boju. Ako ih pečete u pećnici, pecite ih 20-25 minuta na 220°C i na pola ih okrenite kako bi se jednako ispekli.

Komentiraj

Popunite niže tražene podatke ili kliknite na neku od ikona za prijavu:

WordPress.com Logo

Ovaj komentar pišete koristeći vaš WordPress.com račun. Odjava /  Izmijeni )

Google photo

Ovaj komentar pišete koristeći vaš Google račun. Odjava /  Izmijeni )

Twitter picture

Ovaj komentar pišete koristeći vaš Twitter račun. Odjava /  Izmijeni )

Facebook slika

Ovaj komentar pišete koristeći vaš Facebook račun. Odjava /  Izmijeni )

Spajanje na %s