Veganski čokoladni fudge kolač

Kad sumnjamo u sebe, zapravo u tom trenutku mislimo da to ne možemo napraviti. U onom trenutku kad ne sumnjamo u sebe, onda ćemo to nešto i napraviti, štogod to bilo. 🙂

Pitanje je – zašto uopće sumnjamo u sebe?

Kad smo mi zaključili da nešto ne možemo? Jesmo li to nešto, što želimo napraviti u životu, već nekad prije napravili pa nije ispalo dobro? Pa smo na temelju tog neuspješnog događaja zaključili da mi to zapravo ne možemo napraviti?

Ili samo mi, ali isključivo samo mi, mislimo da nešto ne možemo, odnosno sumnjamo u svoje sposobnosti? Je li nam se ikad u životu dogodio događaj koji je apsolutno, u potpunosti jednak nekom događaju iz prošlosti? Pod istim uvjetima, s istim znanjima, na istoj lokaciji, s istim ljudima?

Vjerojatno nije, niti će se ikad ponoviti. Upravo zato, nemamo razloga sumnjati u sebe, jer potez koji želimo napraviti i situacija koju želimo stvoriti u budućnosti može završiti samo na jedan način. 🙂

A to je naš način, način u kojem vjerujemo u sebe, u kojem samo ćemo pogledati u naše sposobnosti, znanja i vještine. I onda je rezultat samo jedan. Točno onakav kakav mi hoćemo.

A taj je zasigurno onaj koji je najbolji za nas. 😉

Ovaj kolač od prvog trenutka nije sumnjao u sebe. Rezultat je upravo takav – pun okusa, konkretnosti, sadržajnosti, cjelovitosti, upotpunjenosti. Kolaču dragi, pokaži ovom svijetu tko si.

Sastojci:

GANACHE OD ČOKOLADE

• 400g čokolade za kuhanje

• 350ml kokosovog mlijeka

• 50ml biljnog mlijeka

BISKVITI

• 1,5 šalica mlijeka

• 1,5 šalica šećera

• 1,5 žličica jabučnog octa

• 2 šalice glatkog brašna

• 150ml suncokretovog ulja

• 80g kakao praha

• žličica ekstrakta vanilije

• žličica praška za pecivo

• ½ žličice soda bikarbone

• ½ žličice soli

ŠUMSKO VOĆE/BOROVNICE – za dekoraciju

RECEPT:

GANACHE OD ČOKOLADE

1. U posudi zagrijte kokosovo i biljno mlijeko do vrenja. Natrgajte čokoladu na kockice i stavite u posudu. Kipućim mlijekom prelijte čokoladu i miješajte dok se čokolada ne otopi. Ostavite da se hladi, minimalno 2 sata, dok ne postane tvrda, tj. dok ju nećete moći namazati na tortu.

BISKVITI

1. Zagrijte pećnicu na 180°C i pripremite papir za pečenje i kalup za tortu (ili 2 ako imate).

2. U jednu posudu stavite mlijeko i ocat te promiješajte i ostavite par minuta dok se mlijeko malo ne stisne. Nakon toga, dodajte šećer, ekstrakt vanilije, mlijeko i ulje i promiješajte.

3. U drugu posudu stavite suhe sastojke – brašno, kakao prah, prašak za pecivo, soda bikarbonu i sol i malo ih promiješajte da se sjedine.

4. Pomiješajte mokre i suhe sastojke i miksajte ih ili miješajte dok ne dobijete kompaktnu smjesu.

5. Podijelite smjesu na pola i zasebno stavite peći biskvite u zagrijanu pećnicu u kalup za tortu 25 min. Isprobajte nožem je li biskvit pečen.

6. Kad su biskviti pečeni, stavite ih da se hlade minimalno sat vremena. Na podlogu za serviranje stavite biskvit, namažite polovicom ganachea, zatim biskvit i gore premažite ostatkom ganachea. Na vrhu ukrasite sa šumskim voćem/borovnicama.