Pohani tofu, pečeni batat i mrkva

Ne postoje propuštene prilike. Samo ako ju nismo ovaj tren zgrabili, ona neće nestati, ona je uvijek tu. 😉

Nekad u životu nam se pruže prilike koje nam mogu život promijeniti, unaprijediti, poboljšati. Neke od tih prilika, kad ih vidimo, ne zgrabimo ih odmah. I to što nismo to napravili, napravili smo dobro sebi.

Zašto bi uopće bilo dobro ne zgrabiti priliku koja nam se pruža? Jer u tom trenutku nismo bili spremni za nju, iz samo nama znanih razloga. A ti razlozi su nama najbitniji i jedino su oni i ispravni.

Prilike, odnosno rješenja nekih, u ovom trenutku, loših situacija su uvijek tu. Uvijek će biti. Samo čekaju da ih zgrabimo. I neće im dojaditi čekati. Jer smo to mi sami, a sami sebe nećemo prestati čekati.

Rješenja nisu negdje vani, ona se nalaze u nama, a jedino ih možemo vidjeti izvan sebe. Ta rješenja se jedino mogu pokazati kao promjene u realnosti u kojoj živimo. Ne trebamo čekati nešto izvanjsko da se dogodi, nego samo sebe. 🙂

Tofu je zgrabio svoju priliku zasjati u novom ruhu. Paniran i pohan, dominira tanjurom u hrskavom izdanju, neočekivano jednostavan i ukusan.

Sastojci (za 3 osobe):

• 400g tofua

• 100g glatkog brašna

• 3 žlice lanenih sjemenki

• 100ml biljnog mlijeka

• 50ml vode

• 150g krušnih mrvica

• suncokretovo ulje

• 1kg batata

• 1kg mrkve

• začini: sol, papar, curry, crvena paprika, maslinovo ulje, soja sos, teriyaki umak

Recept:

1. Tofu zamotajte u papirnati ručnik i pritisnite ga nečim težim, te ostavite ga minimalno sat vremena da višak tekućine izađe iz njega. Nakon toga ga narežite na kockice te ga marinirajte pola sata u soja sosu, teriyaki umaku, curryu i crvenoj paprici.

2. Paniranje tofua – u jednu posudu stavite brašno, u drugu lanene sjemenke, vodu i mlijeko i ostavite 10ak minuta da bi dobili strukturu ‘jaja’. U treću posudu stavite krušne mrvice koje dodatno začinite solju i curryem. Uvaljajte komadiće tofua redom u brašno, lanene sjemenke i krušne mrvice.

3. Pržite u vrućem ulju nekoliko minuta, dok ne postane hrskav. Stavite ga na papirnati ručnik kako bi se ocijedio višak ulja.

4. Batat i mrkvu narežite na željene komadiće (prutiće), začinite soli, paprom, maslinovim uljem, soja sosom i curryem te stavite peći u pećnicu na 200°C 35-45 minuta.