Curry od crvene leće, batata i povrća

Kad je nešto bilo nemoguće? Je li to kad je bilo teško?

Je li zaista istina da ako je nešto teško, da je i nemoguće? 😉

Percepcija svakog događaja u našim životima ovisi o nama samima. U situacijama koje su nam teške, možda i pomislimo na to da odustanemo. Možda mislimo da je preteško, odnosno mislimo da je nemoguće.

No, je li zaista tako? Je li zaista neki vanzemaljac sad smislio taj neki zadatak pa ga mi ne možemo riješiti jer taj problem nije s ove planete? Ili je problem pred kojim smo se našli toliko strašan da ne postoji baš nikakav, ama baš nikakav izlaz?

Niti jedan problem nije mali, niti jedan problem nije benigan. No, isto tako, niti jedan problem, zadatak, situacija nije nerješiva. Bol samo boli. Sve što poželimo, možemo imati. Problemi koji se nađu na putu zapravo su ono što čini uspjeh još zabavnijim. 🙂

Ovaj curry nije niti težak, niti nemoguć za napraviti. Jednostavnost izrade isprepletena punoćom okusa recept je za idealno jelo. 🙂

Sastojci (za 4 osobe):

• 250g crvene leće

• 1 kg batata

• 2 glavice luka

• glavica brokule

• 500g mrkve

• 100g smrznutog graška

• 400g kokosovog mlijeka

• šalica riže

• povrtni temeljac

• curry

• začini: sol, papar, crvena paprika, kurkuma, soja sos, aceto balsamico

Recept:

1. Batat ogulite, narežite na kockice i stavite ga peći u pećnicu 15ak minuta na 200°C.

2. Leću namočite u hladnoj vodi minimalno pola sata prije kuhanja. Prije samog kuhanja isperite ju pod vodom i ocijedite.

3. Na ulje stavite pržiti sitno sjeckani luk i mrkvu. Nakon par minuta, dodajte brokulu (natrganu na cvjetove) i grašak. Nastavite pržiti još par minuta, zatim začinite solju i paprom, kurkumom i curryem. Podlijte s 100ml povrtnog temeljca, kako se povrće ne bi zapeklo i nastavite kuhati.

4. U tavu ubacite crvenu leću i batat. Podlijte s još 500ml povrtnog temeljca i dodajte vode, dok ne prekrije svo povrće. Začinite soja sosom, aceto balsamicom, crvenom paprikom i dodajte još currya.

5. Nakon 10min kuhanja na laganoj vatri, ulijte kokosovo mlijeko i kuhajte još 10ak minuta, odnosno do željene gustoće jela.

6. Možete jesti samo curry ili ga možete poslužiti uz rižu (koju skuhate u slanoj kipućoj vodi u omjeru 1:2), pečeni tofu, pečeni slanutak.