Štruca od leće i povrća

Što je to što podrazumijevamo u životu? Koliko toga ima, koliko toga ne preispitujemo? Možemo li možda se ponašati kao da sve podrazumijevamo u životu?

Okruženi smo električnom energijom, grijanjem, klimama, wirelessima i njih podrazumijevamo kao sastavni dio života. Kao ono što je uvijek tu oko nas, no ne pitamo se kako je došlo do toga. Jednostavno znamo da je to tu, a primjećujemo jedino takve stvari kad njih nema, onda se pitamo gdje je to, te osjetimo nedostatak toga.

Zašto onda ne bi sve podrazumijevali u životu, da nam sve pripada što zamislimo? Zašto ne bi podrazumijevali obilje novaca, slobodu izbora i djelovanja, poticajnu okolinu ili što god nam možda u jednom trenutku života nedostaje?

Kad smo mi povjerovali da se ne može sve podrazumijevati, da imamo sve što poželimo? Je li to zaista istina?

Kad odlučimo povjerovati u sebe i sve svoje sposobnosti, onda više ne postoji ništa izvanjsko što ne možemo dohvatiti, jer znamo da nam sve pripada. A to što nama sve pripada, ne znači da će nekome nešto nedostajati. 🙂

Leća je svjesna svoje kvalitete i okusa. Podrazumijeva sebe kao moćnu namirnicu, koja ne preže od novih izdanja, a u ovoj varijanti štruce s povrćem nastavlja držati poziciju namirnice koja osvaja svakog tko ju isproba. 😉

Sastojci (za 3 osobe):

• 250g crvene leće

• 4-5 mrkvi

• 2 glavice luka

• 250g šampinjona

• 100g krušnih mrvica

• 100g zobenih pahuljica

• 50ml pasirane rajčice

• peršin list

• 2 žličice chia sjemenki

• ½ praška za pecivo

• začini: sol, papar, chilli, curry, crvena paprika, soja sos, maslinovo ulje, aceto balsamico, šećer

Recept:

1. Leću stavite kuhati u kipuću vodu 10ak minuta. Izvadite ju, isperite pod mlazom hladne vode i ocijedite. Što bude suhlja leća, štruca će biti prozračnija, rahlija.

2. Dvije žlice chia sjemenki stavite u pola čaše vode, neka stoje 10ak minuta namočene.

3. Sitno nasjeckajte luk, mrkvu i šampinjone. Stavite ih pirjati u tavu, pirjajte 15ak minuta, dok ne omekšaju. Začinite solju, curryem, chillijem i crvenom paprikom. Odložite sa strane.

4. U sjeckalicu ubacite sastojke – leću, povrće, krušne mrvice, zobene pahuljice, chia sjemenke, prašak za pecivo i list peršina, dodajte žlicu maslinovog ulja i sjeckajte dok ne dobijete kompaktnu smjesu. Ako vam ne stane u sjeckalicu, usitnjavajte zasebno dijelove i onda ćete rukama ih spojiti u zdjeli.

5. U tavu, na laganu vatru, na malo maslinovog ulja stavite 50ml pasirane rajčice, dodajte sol, šećer, soja sos i aceto balsamico i kuhajte 3-4 min, dok ne dobijete još gušću smjesu.

6. Smjesu prebacite u manji protvan (za kruh) ili zamotajte u namašćeni papir za pečenje i stavite peći u pećnicu na 200°C 35-40min. Na pola pečenja, gornji sloj štruce premažite pasiranom rajčicom i nastavite peći. Kad izvadite štrucu, premažite još jednom i ostavite da odstoji 10min prije konzumiranja.