Quiche od tofua

Kad i kako želimo preuzeti odgovornost? Što je uopće odgovornost? Je li ona loša ili dobra za nas?

Zašto nekad ne želimo preuzeti odgovornost? Što će za nas to onda značiti ako ju preuzmemo? Hoće li nas netko osuđivati, rugati nam se, smatrati nas nesposobnim? Hoće li nas onda biti sram?

A što ako preuzmemo odgovornost za sve – sve što radimo i što ne radimo? Što smo onda napravili s tim? Preuzeli život u svoje ruke. Povjerovali da sve možemo. Jer i ono što nismo uradili, a odgovorni smo za to, duboko u sebi vjerujemo da možemo, ali u tom trenutku nismo to htjeli.

Preuzimanje odgovornosti – apsolutne – vodi ka spoznaji da mi upravljamo svojim životom i da mi sami donosimo odluke što hoćemo, a što nećemo raditi. Nasuprot, nepreuzimanje odgovornosti nam pokazuje da vjerujemo da nam netko može upravljati našim životima.

Zato, preuzmimo odgovornost i povjerujmo sebi i svojim sposobnostima, znanjima i moćima. Svi ih imamo u sebi. Nitko o našem životu ne zna bolje od nas samih. 🙂

Nitko o tofuu ne zna bolje nego tofu sam. U ovom quiche izdanju zaista pokazuje svoje zvjezdane trenutke. Poduprijet od povrća i lisnatog tijesta preuzima odgovornost da bude izvrstan obrok.

Sastojci (za 3 osobe):

• 400g tofua

• lisnato tijesto

• 250g šampinjona

• 2 glavice luka

• 500g mrkve

• 500g brokule (glavica)

• 100g smrznutih mahuna

• 100ml biljnog mlijeka

• 250ml povrtnog temeljca

• začini: sol, papar, curry, crvena paprika, chilli, soja sos

Recept:

1. Tofu ostavljate pritisnutim 15 minuta kako bi izašla voda iz njega. Nakon toga ga stavite u posudu, te prelijte povrtnim temeljcem i ostavite ga tako pola sata da upije što više okusa.

2. Brokulu očistite i cvjetove staviti kuhati u vruću vodu 10ak minuta, a stabljiku nasjeckajte na sitne komadiće.

3. Nasjeckajte luk na sitne komadiće, te stavite pržiti na ulje. Nakon par minuta, u tavu ubacite sitno sjeckanu mrkvu, šampinjone i mahune. Pirjajte 10ak minuta, dok svo povrće se zapeče malo sa svih strana. Začinite solju, curryem, crvenom paprikom i soja sosom. U tavu s povrćem dodajte brokulu i pirjajte još 15ak minuta. Stavite povrće sa strane da se malo ohladi.

4. U sjeckalicu stavite tofu s povrtnim temeljcem i dodajte biljno mlijeko. Dodatno začinite curryem i solju i usitnite tofu dok ne dobijete glatku smjesu.

5. U kalup za tortu na dno stavite lisnato tijesto i stavite ga peći u pećnicu 10 minuta na 200°C. Izvadite ga iz pećnice, te na njega stavite povrće i prelijte smjesom od tofua i mlijeka i stavite peći natrag 25-30 minuta na 200°C.