Popečci od kelja i kvinoje

Želja za time da se istaknemo u nekoj okolini je potpuno prirodna. Želimo se i stopiti s okolinom da budemo prihvaćeni, no prihvaćeni kao takvi kakvi jesmo. 🙂

Svatko od nas želi biti dio neke okoline, pa zato postoji tolika količina bića oko nas. Želimo biti dio neke manje zajednice, nekog većeg kolektiva, želimo se nekad stopiti s prirodom, biti dio nje. Što ćemo uopće dobiti time? Što nama donosi uključivanje u neku zajednicu?

Stvaramo osjećaj pripadnosti, dobivamo potvrde svojih vrijednosti. Ono što mislimo o sebi, pokazat će nam se kroz okolinu u koju smo odlučili pripadati. Istina je da se ljudi okružuju onim ljudima kakvi su oni sami, tj. s onima koji će im potvrditi sve što oni misle o sebi, negativno i pozitivno.

Kelj želi pripadnost, kvinoja ga prihvaća i razumije tu potrebu. Bitna stavka je da se kelj nije izgubio u ovom spoju, nego je dobio novi okus, novu perspektivu. Uz mahune s krušnim mrvicama čine jednu ukusnu zajednicu, privlačnu svakome. 😉

Sastojci (za 16 okruglica):

• glavica kelja

• šalica kvinoje

• 2 mrkve

• žličica chia sjemenki

• 100g krušnih mrvica

• 100g brašna

• maslinovo ulje

• peršin list

• ½ vrećice praška za pecivo

• začini: sol, papar, curry, chilli, crvena paprika, soja sos, teriyaki umak

• 500g mahuna smrznutih

Recept:

1. Kelj natrgajte na listove i kuhajte ga u kipućoj vodi 20 minuta, dok ne omekšaju i listovi i stabljike. Nakon što se ohladio, istisnite svu vodu iz njega i nasjeckajte na sitnije komadiće.

2. Kvinoju prelijte kipućom vodom i ostavite 15ak minuta da se namače i nabubri.

3. U posudu ubacite sitno sjeckani kelj, naribane mrkve, ocijeđenu kvinoju, krušne mrvice, brašno, prašak za pecivo, žlicu maslinovog ulja, sitno sjeckani peršinov list i začine sve. Ako imate dobar blender, možete sve sastojke (s manje sjeckanja) usitniti u blenderu i onda ih prebaciti u posudu. Trebali bi dobiti vlažnu smjesu od koje napravite okruglice i poslažite ih u protvan.

4. Pecite popečke na 200°C 20 minuta s jedne strane i 15 minuta s druge strane.

5. Uz njih možete napraviti mahune s krušnim mrvicama – skuhajte mahune u slanoj vodi i ocijedite ih. Na tavi, na ulju popržite krušne mrvice i prelijte s njima mahune. Začinite po potrebi.