Varivo od slanutka i povrća

Komforna zona. Zona iz koje se najradije želi izaći. Zona u kojoj navodno nitko nema ništa tražiti. Ni kriva ni dužna, komforna zona je postala jedno od omraženijih mjesta u kojima se možemo zateći. 😀

Što kad sve te komforne zone ostanu prazne? Što toliko nedostaje tim komfornim zonama da svi žele pobjeći iz njih? 🙂

Zar ne bi bilo smislenije da nam je u komfornoj zoni ugodno, da u njoj uživamo, njoj se veselimo i u njoj se zabavljamo? Nije ni čudno da nitko ne želi izaći iz te famozne komforne zone u nešto nepoznato, u nešto gdje ih je strah, u nešto gdje se boje da će patiti i da im neće biti najugodnije.

Možda da okrenemo priču, pa kažemo da, ako već želimo neku promjenu, da percipiramo izlazak iz današnje situacije kao izlazak iz zone patnje i neugode u komfornu zonu. Kao odlazak u komfornu zonu koju sami stvaramo, u kojoj imamo sve što poželimo, u kojoj istinski uživamo.

Baš zato, odlučujem ostati u komfornoj zoni, nekako je sve praznija. Ugodno je tu, uz ovo varivo, zasad ju nemam razloga napuštati. 😉

Sastojci (za 3 osobe):

• 250g slanutka+50g slanutka (za posip)

• 1 veći batat

• 250g prokulica

• 1 glavica brokule

• 100g smrznutog graška

• 3-4 mrkve

• 2 glavice luka

• 500ml povrtnog temeljca

• aceto balsamico

• 100ml bijelog vina

• začini: sol, papar, curry, crvena paprika, soja sos, maslinovo ulje

Recept:

1. Slanutak namočite minimalno tri sata ili preko noći u vodi sa pola žličice soda bikarbone, ako koristite suhi slanutak. Dio slanutka za varivo (250g) popržite na maslinovom ulju (5-6 minuta) dok ne poprimi zlatnožutu boju i odložite ga sa strane.

2. Batat narežite na manje kockice i stavite ga peći u pećnicu 15ak minuta, dok ne očistite povrće. Kad izvadite batat iz pećnice, stavite peći 50g slanutka kojeg začinite maslinovim uljem, curryem i soli.

3. Očistite prokulice, narežite ih na polovice (četvrtine ako su veće). Očistite brokulu, stabljiku nasjeckajte na sitne komadiće, a cvjetove brokule natrgajte na sitne komadiće. Prokulice i cvjetove brokule stavite u vruću tavu na malo ulja, te ih pržite (5-6 minuta) dok prokulica malo ne potamni. Dodajte žlicu aceta balsamica i žlicu soja sosa te ih nastavite pržiti još par minuta i odložite sa strane.

4. Stavite pržiti sitno sjeckani luk, nakon par minuta dodajte sitno sjeckanu mrkvu i komadiće stabljike brokule. Pirjajte 7-8 minuta, dok mrkva i brokula ne omekšaju i začinite curryem, crvenom paprikom i paprom. Podlijte bijelim vinom. Kad vino ispari, dodajte grašak.

5. Nakon 6-7 minuta, u tavu dodajte batat iz pećnice, slanutak, prokulice i brokulu. Podlijte povrtnim temeljcem i vodom, da prekrijete svo povrće. Smanjite vatru i kuhajte 20-30 minuta, dok se varivo ne zgusne. Tijekom kuhanja, dodajte još soli, currya i soja sosa kako bi imali potpuniji okus.

6. Prilikom posluživanja, na vrh jela možete staviti pečeni slanutak.