Okruglice od leće u umaku od rajčice

Biti bogat za svakog od nas znači nešto drugo. Netko bi htio imati puno novaca, nekome je dovoljno imati dovoljno hrane svaki dan, netko želi imati lijepu kuću na moru, netko samo želi imati partnera i djecu da bi se osjećao ispunjeno.

I znate što? Sve je to bogatstvo – materijalno, nematerijalno, osobe u našem životu, ljudi oko nas, količina novca, posao. Nema ničeg lošeg u tome da mislimo da će nam bilo što od navedenog donijeti bogatstvo. Znat ćemo je li to to, je li nas to učinilo da smo bogati tek kad to i ostvarimo.

A ne možemo znati hoće li nas to zaista i učiniti bogatima dok to ne ostvarimo, postignemo, imamo – je li tako? 😉 Mislim, zašto ne imati kuću na moru, puno novaca i onda shvatiti da nas zapravo to nije obogatilo i nastaviti dalje za nečim drugim za što mislimo da će nas obogatiti.

Isto tako, treba biti svjestan da svega ima dovoljno. Ne trebamo se s nikim boriti za prevlast, nitko nam nije konkurencija. Ničega ne manjka na ovom svijetu. Ako nešto ne možemo ostvariti u ovom trenutku, a mislimo da bi nas to obogatilo, onda ta akcija nije ona koja nas zaista obogaćuje.

Mi svi već znamo kako ćemo se osjećati bogato. Sve što radimo, radimo samo da bismo to saznali. I to je jako zanimljivo, puno novih iskustava – uspjeha i padova, tuge i veselja, novih iskustava, dosadnih i zanimljivih ljudi. Zato i jesmo tu – da saznamo tko smo zapravo. 🙂

Bogatstvo okusa ovih okruglica od leće je „the bogatstvo“, ono pravo. Leća se ne bori s šampinjonima za nadmoć, niti ne misli da će joj riža uzeti mjesto na tanjuru. Ona zna da ima mjesta za sve, da su svi zajedno jedno bogato jelo.

Sastojci (za 20 okruglica/za 3 osobe):

• 250g crvene leće

• 500g šampinjona

• 100g peršinovog lista

• 100g krušnih mrvica

• 250g mrkve

• maslinovo ulje

• 2 glavice luka

• 400ml pasirane rajčice

• 1,5 šalica riže

• crno vino

• začini: sol, limunski papar, chilli, curry, soja sos, crvena paprika slatka, šećer

Recept:

1. Leću isperite pod mlazom hladne vode i stavite ju kuhati 10ak minuta, dok ne omekša. Na maslinovom ulju popržite kratko sitno nasjeckani luk (1 glavicu), 250g šampinjona i 125g ribane mrkve. Podlijte malo crvenim vinom i začinite solju, paprom, curryem i crvenom paprikom. Pirjajte 15ak minuta, dok svo povrće ne omekša, te maknite iz tave i ostavite da se kratko ohladi.

2. U čistoj posudi pomiješajte kuhanu leću, pirjano povrće, sitno nasjeckani peršin, krušne mrvice, 2-3 žlice maslinovog ulja i začinite dodatno soja sosom, chillijem i crvenom paprikom. Od te smjese bi trebali moći napraviti manje kuglice – ako je smjesa presuha, dodajte još maslinovog ulja, a ako je pregnjecava, dodajte krušne mrvice.

3. Kuglice stavite u protvan te pecite u pećnici na 220°C 30 minuta, s tim da nakon 15 minuta ih okrenite kako bi se zapekle s obje strane jednako.

4. U tavu stavite pirjati sitno nasjeckanu jednu glavicu luka, 250g šampinjona I 125g ribane mrkve te podlijte crnim vinom i dodajte pasiranu rajčicu. U taj umak dodajte okruglice od leće te ih kuhajte u umaku još 5-6 minuta kako bi upile što više umaka. Začinite umak solju, paprom, soja sosom i šećerom.

5. Uz okruglice poslužite rižu. Kuhajte ju u vodi u omjeru 1:2 (1,5 šalica riže:3 šalice vode). Kad voda zavrije, dodajte rižu, promiješajte, poklopite posudu i maknite s vatre. Nakon 15 minuta riža će upiti svu vodu, što je znak da je kuhana.