Sloboda i kreativnost nikad ne nestaju. One su uvijek s nama, čak i onda kad ih ne vidimo. Težimo uvijek naprijed, uvijek nečem boljem. No, nekad treba pogledati malo u temelje.
Nekad treba utvrditi znanje u nekim temeljnim pojmovima. Nekad ih treba spojiti i dati svakom od njih prostora da zasja. 😁
Danas je batat onaj koji luduje od kreativnosti, a njegov stariji brat – krumpir je onaj koji drži temelje. Nekad je i krumpir bio taj koji je ludovao od kreativnosti. Ova dva predstavnika – svatko svojeg vremena – postali su u ovoj verziji – autentični klasik.
Sastojci (za 3 osobe):
• 1kg batata
• 1kg mrkve
• 1kg krumpira
• 1 luk
• 250g crne beluga leće
• 100g graška
• povrtni temeljac
• 100ml mlijeka (rižino/sojino)
• začini: sol, papar, maslinovo ulje, curry, chilli, crvena paprika
Recept:
1. Ogulite batat i mrkvu, narežite ih na komade veličine 3-4 cm, začinite maslinovim uljem, solju, paprom, curryem i crvenom paprikom te stavite peći u pećnicu 15min na 200°C.
2. Leću namočite u vodu, minimalno sat vremena, te ju prije kuhanja isperite pod mlazom vode.
3. Popržite sitno sjeckani luk, te na njega dodajte grašak i leću. Malo podlijte povrtnim temeljcem, te dodajte batat i mrkvu iz pećnice. Kad je tekućina isparila, pržite povrće i leću još 5 minuta, kako bi batat i mrkva se malo zapekli.
4. Dodajte povrtni temeljac da vam pokrije sve sastojke. Začinite s curryem, solju, paprom i chillijem. Na laganoj vatri kuhajte 35-40 minuta, uz povremeno miješanje i podlijevanje vodom/povrtnim temeljcem. Jelo je gotovo kad je batat postao mekan.
5. Za pire krumpir ogulite krumpir, te ga narežite na manje komade i stavite ga kuhati u slanu vodu 25-30 minuta, dok ne postane mekan, tj. dok ga ne možete lakoćom probosti vilicom. Procijedite ga i dodajte u njega mlijeko i još malo soli, te ga zgnječite ili usitnite mikserom.
Plant-based full of taste 