Spajanje nespojivog, osmijeh na kiši, zamazane cipele u blatu, kupanje u moru usred zime. Male lude radosti koje nas vesele, koje možda nitko ne razumije. Je li nam bitno razumijevanje svih svega što radimo i ne radimo u životu?
Ili nam je najbitnije da razumijemo sebe i da mi sami znamo zašto smo nešto napravili, zašto smo otišli putem kojim smo htjeli? Ako nas netko ne razumije iz naše okoline, ne znači da je to loše – ta osoba gleda svijet iz svoje perspektive, iz svojih uvjerenja i vrijednosti. I zato mu ne treba zamjerati, nego razumjeti njega zašto on možda ne razumije nas.
Možda netko neće razumjeti batat, ali on je ustrajan, ne odsutaje, ulazi u novu, na prvi pogled nezamislivu kombinaciju. Postaje slastica – desert koji osvaja izgledom i okusom. Zadržava jednostavnost izrade, osvaja kompleksnošću okusa.
Zato, ispecimo taj batat, odmrznimo borovnice i idemo peći kolač! Možda je to taj kolač kojim ćete zadiviti svoje ukućane u skorašnje blagdansko vrijeme. 😉
Sastojci:
• 1 kg batata
• 250g borovnica
• 125g sojinog jogurta
• 150g glatkog brašna
• 50g meda/javorovog sirupa
• 50ml kokosovog ulja
• 100g šećera
• prašak za pecivo
Recept:
1. Batat u kori stavite peći u pećnicu 30 minuta na 200°C. Prije samog pečenja ga izbodite vilicom kako bi izašla voda iz batata. Nakon što se ohladi, očistite koru i zgnječite batat vilicom kako bi dobili pire.
2. Borovnice stavite u vruću tavu, dodajte 50g šećera i med/javorov sirup. Pirjajte na laganoj vatri, dok borovnice ne puste sok. Ostavite da se ohlade.
3. U posudu s batatom dodajte sojin jogurt, brašno, prašak za pecivo i kokosovo ulje (koje možete prije otopiti na vrućoj tavi) i 50g šećera. Izmiješajte sve u jednu smjesu i prebacite u protvan na papir za pečenje.
4. Smjesu od batata prelijte borovnicama i stavite peći u pećnicu 35-40 minuta na 180°C.
Plant-based full of taste 