Pečena cikla, pasternjak, batat i heljda s povrćem

Povrće iz pećnice. Mora li se još nešto dodati tome? 😊

Odlučio sam se za batat, ciklu i pasternjak jer su slični – strukturom i slatkastim okusom. Boje koje dobijete na tanjuru oduševit će svakog željnog šarenila i zabave na tanjuru. Ovaj ‘rižoto’ od heljde, na ovaj način, postaje kremast jer je heljda namirnica ‘željna’ tekućine, što ju čini dobrim izborom za ovaj ‘rižoto’. Još bi htio dodati da je ovo jelo relativno brzo gotovo, što je još jedna prednost – može se napraviti kao opcija za ručak ili za večeru.

Sastojci (za 4 osobe):
• 500g mlade cikle
• 500g batata
• 500g pasternjaka
• 1 luk
• šalica heljde
• 250g šampinjona
• 200g konzerviranog kukuruza
• 50g smrznutog graška
• povrtni temeljac/povrtna kocka za juhu
• začini: sol, papar, curry, chilli, crvena paprika, maslinovo ulje, ružmarin, majčina dušica

Recept:
1. Ciklu, batat i pasternjak ogulite te narežite na kockice/trakice (kako vam se više sviđa). Posložite ih u protvan, te začinite (obilno) soli, maslinovim uljem, curryem, chillijem, ružmarinom i majčinom dušicom. Dobro rukama utrljajte začine, te stavite peći u zagrijanu pećnicu na 200°C 30-ak minuta, te još 10 min pecite na 220°C.
2. Heljdu isperite pod vodom, te ju stavite kuhati 10-ak minuta u kipuću vodu.
3. Na tavi popržite luk i šampinjone, te podlijte povrtnim temeljcem. Dodajte kukuruz i grašak.
4. U tavu s povrćem dodajte heljdu, te podlijevajte povrtnim temeljcem i kuhajte na laganoj vatri dok heljda ne postane mekana.